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安全报告: 鸡

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西大道 3400 北奥斯科珠宝公寓, Jewel-Osco, 3400 N Western Ave, Chicago, IL, USA

5年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Sep 18, 2020
21. Proper hot holding temperatures
- comments: observed approximatly 10 lbs assorted cooked chicken in the hot holding display case at the following improper temperatures: 126. 6, 116. 6, 129. 5, cooked potatoes at 127. 9f. All foods discarded. Estimated value at… 更多

#jewelosco #northwesternavenue #chicago #illinois #unitedstates #面包 #鸡 #肉

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西大道 6849 号教堂鸡, Church's Chicken, 6849 S Western Ave, Chicago, IL, USA

5年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 9 月 18 日
1.负责人出席，演示知识，履行职责
-评论：PIC 没有城市卫生认证。

2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：没有有效的芝加哥市认证经理值班，而 tcs 食品正在准备，处理和服务，如鸡肉。指示经理，城市认证的经理必须始终值班。优先基金会引文发布 #7-38-012.

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：必须解冻和清洁 2 门到达冰箱底架。

55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察地板通过出脏和修复不良（破碎的瓷砖和缺失的灌浆）。指示经理重组地板，以防止站立水和虫害繁殖的地方。

55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：在前面用餐区观察到水染色天花板瓦，还注意到天花板在准备区有一些水损坏。必须更换和维护。

资料来源：chicago.gov

#churchschicken #southwesternavenue #chicago #illinois #unitedstates #鸡

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Recall notice

即食鸡肉沙拉产品-由于品牌错误和未标示的过敏原而召回, USA

5年前 •source fsis.usda.gov • 细节

FSIS 宣布，由于品牌错误和一个未标示的过敏原，因此，由于柳树家禽农场公司召回了约 6,890 磅的即食鸡肉沙拉产品。产品可能含有核桃，一种已知的过敏原，这些核桃在产品标签上没有声明。到目前为止，还没有任何证实消费这些产品造成不良反应的报告。

FSIS 建议消费者不要吃被召回的产品，不要把它们扔掉或退回购买地。标记为 “经典鸡肉沙拉” 的 RTE 鸡肉沙拉产品实际上可能含有 “白肉蔓越莓核桃鸡肉沙拉”，于 2020 年 9 月 2 日生产。应召回的产品熊建立编号 “EST.P-8827” 内的美国农业部标志检查。这些物品被运往康涅狄格州、哥伦比亚特区、缅因州、马里兰州、马萨诸塞州、新罕布什尔州、罗德岛州、佛蒙特州和弗吉尼亚州的零售地点。以下产品可能会被召回：

-15 盎司的透明塑料容器，标记为 “柳树优质白肉鸡沙拉经典”，销售日期为 “9/30/20”，并在集装箱玻璃纸盖上盖有 13:00:00 至 17:00:00 的时间戳。

在 FSIS 网站查看完整的召回详情 www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/recalls-and-public-health-alerts/recall-case-archive/archive/2020/recall-024-2020-release

资料来源：金融情报局

#recall #allergicreaction #unitedstates #鸡 #沙拉 #核桃 #鸡肉沙拉 #肉

召回 Ready-To-Eat Chicken Salad Products -recalled due to Misbranding and an Undeclared Allergen The FSIS... 照片 #1
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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道北 4431 号鲁克寿司与泰国（密尔沃基大道）, Ruk Sushi & Thai (Milwaukee Ave), 4431 N Milwaukee Ave, Chicago, IL, USA

5年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Sep 14, 2020
22. Proper cold holding temperatures
- comments: observed improper cold holding temperature of tcs foods. Observed the following foods at improper temperatures inside of the walk-in cooler: eggs at 464. F, chicken at 47. 7f, tofu at 44. 6f, cream cheese at… 更多

#rodents #northmilwaukeeavenue #chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #鸡 #奶油

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥普拉斯基路 2555 号库巴尼托餐厅, El Cubanito Restaurant, 2555 N Pulaski Rd, Chicago, IL, USA

5年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Sep 14, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: observed no hand soap at wash bowl sink in the mens restroom. Must keep soap at all hand sink and washbowl sinks at all times. Pic provided soap during inspection. Priority foundation… 更多

#northpulaskiroad #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #牛排 #碗

39   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿什兰大道 9400 号珠宝奥斯科, Jewel-Osco, 9400 S Ashland Ave, Chicago, IL, USA

5年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Sep 11, 2020
36. Thermometers provided & accurate
- comments: must provide a thermometer for chicken hot holding unit.

40. Personal cleanliness
- comments: must provide full beard guards for male employee in bakery area.

47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed… 更多

#jewelosco #southashlandavenue #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #包装 #肉

14   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥哈尔斯特德街 6900 汉堡王, Burger King, 6900 S Halsted St, Chicago, IL, USA

5年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 9 月 10 日
1.负责人出席、演示知识、履行职责
-评论：观察到的图片没有食品经理证书。必须提供和维护。(优先事项基础 7-38-012)

2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到没有认证的食品经理，也没有发布食品经理证书，而 TCS 食品正在准备，处理和供应，如汉堡，鸡肉，鱼等。必须始终在现场并提供证书。(优先事项基础 7-38-012)

47.食品和非食品接触表面可清洗，设计正确，构造和使用
-评论：必须修理或更换破门垫片在凉爽的门步行。

资料来源：chicago.gov

#burgerking #southhalstedstreet #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #鱼

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监管报告

珠宝奥斯科, 北德斯普兰斯街 370 号, 芝加哥, 美国, Jewel-Osco, 370 N Des Plaines St, Chicago, IL, USA

5年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Sep 8, 2020
16. Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
- comments: observed ice machine bin a little dirty located in bar area. Instructed to clean, sanitize and maintain at all times.

21. Proper hot holding temperatures
- comments: observed approximately 2. 5lbs of cooked grilled… 更多

#rodents #jewelosco #northdesplainesstreet #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #水果 #沙拉 #寿司 #烤鸡

173   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥劳伦斯大道 W 酒店莫雷利亚, Taqueria Morelia, W Lawrence Ave, Chicago, IL, USA

5年前 •source chicago.gov • 细节

表面可清洗，设计正确，构造和使用
-评论:观察到门上撕裂的橡胶垫片到达下冷却器在后部准备区域.修理和/或更换和保养

51.已安装管道；正确的回流设备
-评论:防止倒流装置不在地下室的制冰机.必须在供水口和设备之间安装反流防止装置或气隙，以便将其定位进行维修和维护。

53.卫生间设施：正确建造、供应和清洁
-评论：必须提供卫生间插座盖的卫生巾在男女皆宜的浴室

55.安装、维护和清洁物理设施
-评论:必须删除或组织过度杂乱通过地下室存储区和一楼的小衣柜.必须删除所有不必要的物品，适当地将库存提升 6' 离地板和远离墙壁，以便更好地清洁和害虫监测。指示维护

57.所有食品员工都接受食品处理培训
-评论：观察员工没有食品处理员的培训认证。指示全体员工必须遵守食品处理规定执行法的食品处理员培训

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：注意到认证的食品经理值班没有过敏原培训认证。指示管理层要求所有食品服务经理获得过敏原培训证书。

资料来源：chicago.gov

#raw #undercooked #westlawrenceavenue #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #赖斯 #莎莎

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