48.清洗设施:安装、维护及使用;试纸
-评论:没有观察到不可逆转的登记温度指示器具表面温度的高温盘机。管理层指示提供。优先基础没有发布引文。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论:细节清洁面包店准备区域的润滑脂陷阱的外部。
55.安装、维护和清洁物理设施
-评论:清洁熟食店步入式冷却器和熟食店准备区域的润滑脂拦截器周围的地板。
资料来源:chicago.gov
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