Fecha del informe: Sep 15, 2020
48. Instalaciones de lavado: instalado, mantenido y usado; tiras de prueba
- comentarios: no se observaron indicadores irreversibles de temperatura registrando para medir la temperatura superficial del utensilio dentro de la máquina de platos de alta temperatura. Gestión instruyó a proporcionar.
48. Instalaciones de lavado: instalado, mantenido y usado; tiras de prueba
- comentarios: no se observaron indicadores irreversibles de temperatura registrando para medir la temperatura superficial del utensilio dentro de la máquina de platos de alta temperatura. Gestión instruyó a proporcionar.
Fundación prioritaria 7-38-005. No se emitió ninguna cita.
49. Superficies no alimentos/contacto con alimentos limpios
- comentarios: limpiar el exterior de la trampa de grasa en la zona de preparación de la panadería.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: limpiar el piso en el refrigerador de cabina de delicatessen y alrededor del interceptor de grasa en el área de preparación de delicatessen.
Fuente: chicago.gov
49. Superficies no alimentos/contacto con alimentos limpios
- comentarios: limpiar el exterior de la trampa de grasa en la zona de preparación de la panadería.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: limpiar el piso en el refrigerador de cabina de delicatessen y alrededor del interceptor de grasa en el área de preparación de delicatessen.
Fuente: chicago.gov
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