监管报告
美国伊利诺伊州芝加哥艾迪生街 1755 号邓肯, Dunkin', 1755 W Addison St, Chicago, IL, USA
5年前 •source chicago.gov • 细节
报告日期：2020 年 9 月 18 日
47.食品和非食品接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：观察到橡胶垫片在失修小到达冰箱。必须更换。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到的内部和外部到达冷却器需要清洗和消毒。观察到所有食物储存货架和干燥储存货架与屑污垢和碎屑。清洁和消毒所有货架。
50.冷热水可供选择；足够的压力
-评论：观察到 67 的热水不足。3 f 在多个水槽，包括洗手水槽，小 3 车厢水槽和大 3 车厢水槽。必须供应和保持温度为 100. 00 至 120. 0 f 和最低温度为 110. 0 f 在 3 个舱槽.优先违反行为
60.纠正了先前的核心违规
-评论：没有从 12 月 31 日的报告 #2356057 中纠正以前的核心违规行为：违规 # 47 观察到在邓肯甜圈准备区域和 baskin 罗宾斯准备区域的砧板上存在暗凹槽。必须更换砧板。
资料来源：chicago.gov
47.食品和非食品接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：观察到橡胶垫片在失修小到达冰箱。必须更换。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到的内部和外部到达冷却器需要清洗和消毒。观察到所有食物储存货架和干燥储存货架与屑污垢和碎屑。清洁和消毒所有货架。
50.冷热水可供选择；足够的压力
-评论：观察到 67 的热水不足。3 f 在多个水槽，包括洗手水槽，小 3 车厢水槽和大 3 车厢水槽。必须供应和保持温度为 100. 00 至 120. 0 f 和最低温度为 110. 0 f 在 3 个舱槽.优先违反行为
60.纠正了先前的核心违规
-评论：没有从 12 月 31 日的报告 #2356057 中纠正以前的核心违规行为：违规 # 47 观察到在邓肯甜圈准备区域和 baskin 罗宾斯准备区域的砧板上存在暗凹槽。必须更换砧板。
资料来源：chicago.gov
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