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Safety Report: Surto de Salmonella 2022 vinculado a aves domésticas de quintal, USA

há 2 anos •source cdc.gov

Surto

Salmonella Outbreak 2022 Linked to Backyard Poultry foto #1

United States

O CDC anunciou que está atualmente investigando surtos multiestaduais de infecções por Salmonella com os sorotipos Enteritidis, Hadar, Infantis e Typhimurium.

Em 2 de junho de 2022, 219 pessoas infectadas com uma das cepas do surto foram relatadas em 38 estados. 27 foram hospitalizadas. Uma morte foi relatada no Tennessee. As doenças começaram em datas que variam de 15 de fevereiro de 2022 a 19 de maio de 2022.

Autoridades estaduais e locais de saúde pública estão entrevistando pessoas sobre os animais com os quais entraram em contato na semana anterior ao adoecimento. Das 87 pessoas entrevistadas, 61 (70%) relataram contato com aves de quintal antes de adoecer. Das 56 pessoas com informações disponíveis, 16 relataram comer ovos de aves de capoeira de quintal e 2 relataram comer carne de aves de capoeira de quintal.

Aves de quintal, como galinhas e patos, podem transportar germes de Salmonella, mesmo que pareçam saudáveis e limpos. Esses germes podem se espalhar facilmente para qualquer coisa nas áreas onde as aves vivem e vagam. Você pode ficar doente ao tocar em suas aves domésticas de quintal ou qualquer coisa em seu ambiente e, em seguida, tocar sua boca ou comida e engolir germes de Salmonella.

O CDC aconselha os proprietários de rebanhos de quintal:
-Sempre lave as mãos com água e sabão imediatamente após tocar em aves de quintal, seus ovos ou qualquer coisa na área onde vivem e vagam.
- Use desinfetante para as mãos se o sabão e a água não estiverem prontamente disponíveis. Considere ter desinfetante para as mãos em seu galinheiro.
- Não beije ou aconchegue aves de quintal e não coma ou beba perto delas. Isso pode espalhar germes de Salmonella para a boca e deixá-lo doente.
- Mantenha seu rebanho de quintal e suprimentos que você usa para cuidar deles (como recipientes de ração e sapatos que você usa no galinheiro) fora de casa. Você também deve limpar os suprimentos fora de casa.
-Não deixe que crianças menores de 5 anos toquem em pintinhos, patinhos ou outras aves de quintal. As crianças pequenas têm maior probabilidade de adoecer devido a germes como a Salmonella.
- Colete ovos com frequência. Os ovos que ficam no ninho podem ficar sujos ou quebrar.
- Jogue fora os ovos rachados. Os germes na casca podem entrar mais facilmente no ovo através de uma casca rachada.
- Esfregue a sujeira dos ovos com uma lixa fina, uma escova ou um pano. Não lave os ovos porque a água mais fria pode puxar os germes para dentro do ovo.
- Leve à geladeira os ovos para mantê-los frescos e retardar o crescimento dos germes.
- Cozinhe os ovos até que a gema e a clara estejam firmes e cozinhe os pratos de ovos a uma temperatura interna de 160° F para matar todos os germes.

Caso você esteja apresentando sintomas de Salmonella, como diarréia, cólicas abdominais e febre, é importante relatá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outros sejam prejudicados, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

Fonte: www.cdc.gov/salmonella/backyardpoultry-06-22/index.html

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