الفاشية
تفشي السالمونيلا 2022 المرتبط بدواجن الفناء الخلفي, USA
منذ 3 سنوات •source cdc.gov
United States
أعلن مركز السيطرة على الأمراض أنه يحقق حاليًا في تفشي عدوى السالمونيلا متعددة الولايات مع الأنماط المصلية إنتيريتيديس وهادار وإنفانتيس وتيفيموريوم.اعتبارًا من 2 يونيو 2022، تم الإبلاغ عن 219 شخصًا مصابًا بإحدى سلالات التفشي من 38 ولاية. تم إدخال 27 منهم إلى المستشفى. تم الإبلاغ عن وفاة واحدة من تينيسي. بدأت الأمراض في تواريخ تتراوح من 15 فبراير 2022 إلى 19 مايو 2022.
يقوم مسؤولو الصحة العامة في الولايات والمحليون بمقابلة الأشخاص حول الحيوانات التي تعاملوا معها في الأسبوع السابق لمرضهم. من بين 87 شخصًا تمت مقابلتهم، أبلغ 61 (70%) عن التعامل مع دواجن الفناء الخلفي قبل المرض. من بين 56 شخصًا تتوفر معلومات عنهم، أبلغ 16 عن تناول بيض من دواجن الفناء الخلفي، وأبلغ 2 عن تناول لحم من دواجن الفناء الخلفي.
يمكن لدواجن الفناء الخلفي، مثل الدجاج والبط، أن تحمل جراثيم السالمونيلا حتى لو بدت صحية ونظيفة. يمكن لهذه الجراثيم أن تنتشر بسهولة إلى أي شيء في المناطق التي تعيش وتتجول فيها الدواجن. يمكن أن تمرض من لمس دواجن الفناء الخلفي أو أي شيء في بيئتها ثم لمس فمك أو طعامك وابتلاع جراثيم السالمونيلا.
ينصح مركز السيطرة على الأمراض مالكي قطعان الفناء الخلفي:
- اغسل يديك دائمًا بالصابون والماء فورًا بعد لمس دواجن الفناء الخلفي أو بيضها أو أي شيء في المنطقة التي تعيش وتتجول فيها.
- استخدم معقم اليدين إذا لم يكن الصابون والماء متاحين بسهولة. فكر في وضع معقم اليدين في حظيرتك.
- لا تقبل أو تحتضن دواجن الفناء الخلفي، ولا تأكل أو تشرب حولها. هذا يمكن أن ينشر جراثيم السالمونيلا إلى فمك ويجعلك مريضًا.
- احتفظ بقطيع الفناء الخلفي والإمدادات التي تستخدمها لرعايتها (مثل حاويات العلف والأحذية التي ترتديها في الحظيرة) خارج المنزل. يجب أيضًا تنظيف الإمدادات خارج المنزل.
- لا تدع الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 5 سنوات يلمسون الكتاكيت أو البطيطات أو دواجن الفناء الخلفي الأخرى. الأطفال الصغار أكثر عرضة للمرض من الجراثيم مثل السالمونيلا.
- اجمع البيض كثيرًا. البيض الذي يبقى في العش يمكن أن يصبح متسخًا أو ينكسر.
- تخلص من البيض المتشقق. الجراثيم الموجودة على القشرة يمكن أن تدخل البيضة بسهولة أكبر من خلال القشرة المتشققة.
- افرك الأوساخ عن البيض بورق الصنفرة الناعم أو فرشاة أو قماش. لا تغسل البيض لأن الماء البارد يمكن أن يسحب الجراثيم إلى داخل البيضة.
- ضع البيض في الثلاجة للحفاظ على نضارته وإبطاء نمو الجراثيم.
- اطبخ البيض حتى يصبح كل من الصفار والبياض صلبًا، واطبخ أطباق البيض إلى درجة حرارة داخلية 71 درجة مئوية لقتل جميع الجراثيم.
315
1
تعليق
لدى syscos معايير دجاج سيئة أيضًا، قال المدير الذي يشتريها في منطقتنا إن الجودة قد انخفضت إلى أسفل التل.