United States
Los CDC anunciaron que actualmente están investigando brotes multiestatales de infecciones por Salmonella con los serotipos Enteritidis, Hadar, Infantis y Typhimurium.
Al 2 de junio de 2022, se habían notificado 219 personas infectadas con una de las cepas del brote en 38 estados. 27 habían sido hospitalizadas. Se ha informado de una muerte en Tennessee. Las enfermedades comenzaron en fechas que van desde el 15 de febrero de 2022 hasta el 19 de mayo de 2022.
Los funcionarios de salud pública estatales y locales están entrevistando a personas sobre los animales con los que entraron en contacto la semana anterior a que se enfermaran. De las 87 personas entrevistadas, 61 (70%) informaron haber tenido contacto con aves de corral antes de enfermarse. De las 56 personas con información disponible, 16 informaron haber comido huevos de aves de corral de traspatio y 2 informaron haber comido carne de aves de corral de traspatio.
Las aves de corral de traspatio, como los pollos y los patos, pueden transmitir los gérmenes de Salmonella incluso si se ven sanas y limpias. Estos gérmenes pueden propagarse fácilmente a cualquier lugar en las áreas donde viven y deambulan las aves de corral. Puede enfermarse al tocar las aves de corral de su patio trasero o cualquier cosa en su entorno y luego tocarse la boca o la comida y tragar los gérmenes de Salmonella.
Los CDC aconsejan a los propietarios de bandadas de traspatio:
-Lávese siempre las manos con agua y jabón inmediatamente después de tocar aves de corral, sus huevos o cualquier cosa en el área donde viven y deambulan.
- Use desinfectante de manos si no hay agua y jabón disponibles. Considera tener un desinfectante de manos en tu gallinero.
- No beses ni acurruques a las aves de corral, y no comas ni bebas cerca de ellas. Esto puede propagar los gérmenes de Salmonella a la boca y hacer que se enferme.
- Mantenga el rebaño de su patio trasero y los suministros que usa para cuidarlos (como los contenedores de alimento y los zapatos que usa en el gallinero) fuera de la casa. También debe limpiar los suministros fuera de la casa.
-No permita que los niños menores de 5 años toquen pollitos, patitos u otras aves de corral. Los niños pequeños tienen más probabilidades de enfermarse a causa de gérmenes como la Salmonella.
- Recoge los huevos con frecuencia. Los huevos que se encuentran en el nido pueden ensuciarse o romperse.
- Deseche los huevos rotos. Los gérmenes de la cáscara pueden entrar más fácilmente en el huevo a través de una cáscara agrietada.
- Frota la suciedad de los huevos con papel de lija fino, un cepillo o un paño. No lave los huevos porque el agua más fría puede atraer gérmenes al huevo.
- Refrigere los huevos para mantenerlos frescos y retrasar el crecimiento de gérmenes.
- Cocine los huevos hasta que la yema y la clara estén firmes, y cocine los platos de huevos a una temperatura interna de 160 °F para matar todos los gérmenes.
En caso de que experimente síntomas de Salmonella, como diarrea, calambres abdominales y fiebre, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica.
Fuente:
www.cdc.gov/salmonella/backyardpoultry-06-22/index.html
