Brote de Salmonela 2022 Vinculado a Aves de Corral de Traspatio, USA

United States

Los CDC anunciaron que actualmente están investigando brotes multiestado de infecciones por Salmonella con serotipos Enteritidis, Hadar, Infantis y Typhimurium.

Al 2 de junio de 2022, se han reportado 219 personas infectadas con una de las cepas del brote de 38 estados. 27 han sido hospitalizadas. Se ha reportado una muerte de Tennessee. Las enfermedades comenzaron en fechas que van del 15 de febrero de 2022 al 19 de mayo de 2022.

Los funcionarios de salud pública estatales y locales están entrevistando a las personas sobre los animales con los que tuvieron contacto en la semana antes de enfermarse. De las 87 personas entrevistadas, 61 (70%) reportaron contacto con aves de corral de traspatio antes de enfermarse. De 56 personas con información disponible, 16 reportaron comer huevos de aves de corral de traspatio, y 2 reportaron comer carne de aves de corral de traspatio.

Las aves de corral de traspatio, como pollos y patos, pueden portar gérmenes de Salmonella incluso si se ven saludables y limpias. Estos gérmenes pueden propagarse fácilmente a cualquier cosa en las áreas donde las aves viven y deambulan. Puedes enfermarte al tocar tus aves de corral de traspatio o cualquier cosa en su entorno y luego tocar tu boca o comida y tragar gérmenes de Salmonella.

Los CDC aconsejan a los propietarios de bandadas de traspatio:
- Siempre lávate las manos con jabón y agua inmediatamente después de tocar aves de corral de traspatio, sus huevos, o cualquier cosa en el área donde viven y deambulan.
- Usa desinfectante de manos si el jabón y agua no están disponibles. Considera tener desinfectante de manos en tu gallinero.
- No beses ni abraces a las aves de corral de traspatio, y no comas ni bebas cerca de ellas. Esto puede propagar gérmenes de Salmonella a tu boca y enfermarte.
- Mantén tu bandada de traspatio y los suministros que usas para cuidarlas (como contenedores de alimento y zapatos que usas en el gallinero) fuera de la casa. También debes limpiar los suministros fuera de la casa.
- No permitas que niños menores de 5 años toquen pollitos, patitos u otras aves de corral de traspatio. Los niños pequeños tienen más probabilidades de enfermarse por gérmenes como Salmonella.
- Recoge huevos frecuentemente. Los huevos que permanecen en el nido pueden ensuciarse o romperse.
- Desecha los huevos agrietados. Los gérmenes en la cáscara pueden entrar más fácilmente al huevo a través de una cáscara agrietada.
- Frota la suciedad de los huevos con papel de lija fino, un cepillo o un paño. No laves los huevos porque el agua más fría puede introducir gérmenes en el huevo.
- Refrigera los huevos para mantenerlos frescos y ralentizar el crecimiento de gérmenes.
- Cocina los huevos hasta que tanto la yema como la clara estén firmes, y cocina platos de huevo a una temperatura interna de 71°C para matar todos los gérmenes.