Salmonellen-Ausbruch 2022 im Zusammenhang mit Hinterhof-Geflügel, USA

United States

Die CDC gab bekannt, dass sie derzeit mehrstaatige Ausbrüche von Salmonellen-Infektionen mit den Serotypen Enteritidis, Hadar, Infantis und Typhimurium untersucht.

Bis zum 2. Juni 2022 wurden 219 Personen, die mit einem der Ausbruchsstämme infiziert waren, aus 38 Staaten gemeldet. 27 wurden hospitalisiert. Ein Todesfall wurde aus Tennessee gemeldet. Die Erkrankungen begannen zwischen dem 15. Februar 2022 und dem 19. Mai 2022.

Staatliche und lokale Gesundheitsbehörden befragen Menschen über die Tiere, mit denen sie in der Woche vor ihrer Erkrankung in Kontakt kamen. Von den 87 befragten Personen berichteten 61 (70%) über Kontakt mit Hinterhofgeflügel vor der Erkrankung. Von 56 Personen mit verfügbaren Informationen berichteten 16 über den Verzehr von Eiern von Hinterhofgeflügel und 2 über den Verzehr von Fleisch von Hinterhofgeflügel.

Hinterhofgeflügel wie Hühner und Enten können Salmonellen-Keime tragen, auch wenn sie gesund und sauber aussehen. Diese Keime können sich leicht auf alles in den Bereichen ausbreiten, wo das Geflügel lebt und umherläuft. Sie können krank werden, wenn Sie Ihr Hinterhofgeflügel oder etwas in ihrer Umgebung berühren und dann Ihren Mund oder Ihr Essen berühren und Salmonellen-Keime verschlucken.

Die CDC rät Hinterhofherden-Besitzern:
- Waschen Sie Ihre Hände immer sofort mit Seife und Wasser, nachdem Sie Hinterhofgeflügel, ihre Eier oder etwas in dem Bereich berührt haben, wo sie leben und umherlaufen.
- Verwenden Sie Handdesinfektionsmittel, wenn Seife und Wasser nicht verfügbar sind. Erwägen Sie, Handdesinfektionsmittel bei Ihrem Stall zu haben.
- Küssen oder kuscheln Sie nicht mit Hinterhofgeflügel und essen oder trinken Sie nicht in ihrer Nähe. Dies kann Salmonellen-Keime in Ihren Mund übertragen und Sie krank machen.
- Halten Sie Ihre Hinterhofherde und die Utensilien, die Sie für ihre Pflege verwenden (wie Futterbehälter und Schuhe, die Sie im Stall tragen), außerhalb des Hauses. Sie sollten die Utensilien auch außerhalb des Hauses reinigen.
- Lassen Sie Kinder unter 5 Jahren keine Küken, Entlein oder anderes Hinterhofgeflügel berühren. Kleine Kinder werden eher krank von Keimen wie Salmonellen.
- Sammeln Sie Eier häufig. Eier, die im Nest liegen, können schmutzig werden oder zerbrechen.
- Werfen Sie rissige Eier weg. Keime auf der Schale können leichter durch eine rissige Schale in das Ei eindringen.
- Reiben Sie Schmutz von Eiern mit feinem Schmirgelpapier, einer Bürste oder einem Tuch ab. Waschen Sie Eier nicht, da kälteres Wasser Keime in das Ei ziehen kann.
- Kühlen Sie Eier, um sie frisch zu halten und das Wachstum von Keimen zu verlangsamen.
- Kochen Sie Eier, bis sowohl Eigelb als auch Eiweiß fest sind, und kochen Sie Eierspeisen auf eine Innentemperatur von 71°C, um alle Keime abzutöten.