Alimento crudo para mascotas y contacto con ganado vinculados a brote de Salmonella resistente a medicamentos, Quebec, Canada

Canada

La Agencia de Salud Pública de Canadá (PHAC) está colaborando con socios de salud pública provinciales, la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos y Health Canada para investigar un brote de Salmonella extensamente resistente a medicamentos (XDR) vinculado a alimentos crudos para mascotas y contacto con ganado. Al 11 de noviembre de 2023, hay 40 casos confirmados de enfermedad por Salmonella XDR en 6 provincias: Manitoba (1), Ontario (14), Quebec (21), New Brunswick (1), Nova Scotia (2) y Prince Edward Island (1). 13 individuos han sido hospitalizados y no se han reportado muertes. Los individuos se enfermaron entre julio de 2020 y septiembre de 2023. Esta investigación está en curso.

Basándose en los hallazgos de la investigación hasta la fecha, se han identificado dos fuentes:
- La exposición a carne cruda preparada para mascotas (alimento crudo para mascotas) ha sido identificada como una fuente probable para algunas de las enfermedades reportadas en este brote. Algunos de los individuos que se enfermaron reportaron exposición a alimento crudo para mascotas, o a perros alimentados con alimento crudo para mascotas, antes de que ocurrieran sus enfermedades. No se ha identificado un proveedor común único de alimento crudo para mascotas.
- El contacto con ganado, particularmente terneros, también ha sido identificado como una fuente probable para algunas de las enfermedades reportadas en el brote.

El brote fue inicialmente detectado debido a un aumento en los reportes de enfermedades por Salmonella extensamente resistente a medicamentos en múltiples jurisdicciones en Canadá. Los métodos de laboratorio identificaron que ciertos casos de Salmonella rastreados hasta 2020 compartían la misma cepa con aquellos reportados en 2023.

La cepa de Salmonella en este brote es resistente a una amplia gama de antibióticos, haciendo el tratamiento particularmente desafiante si se considera necesario. Es crucial para los individuos que sospechan que tienen síntomas de infección por Salmonella contactar a su proveedor de atención médica.

Las bacterias Salmonella pueden encontrarse en alimento crudo para mascotas y en muchas especies de animales, incluyendo perros y ganado. Siempre use prácticas seguras de manejo de alimentos al preparar, cocinar o almacenar alimento crudo para mascotas para prevenir enfermedades. Practique buena higiene de manos y lavado frecuente de manos después del contacto con perros alimentados con alimento crudo para mascotas, ganado y sus ambientes. La cepa del brote de Salmonella que enfermó a las personas ha sido encontrada en alimento crudo para mascotas del hogar de un individuo enfermo. Si está contaminado, el alimento crudo para mascotas también puede enfermar a sus mascotas. Las mascotas infectadas también pueden propagar bacterias, como Salmonella, a individuos con los que están en contacto, incluso si no muestran signos de enfermedad. Esta cepa del brote de Salmonella también ha sido encontrada en perros y ganado enfermos, y algunos de estos animales han muerto.