Safety Report: Los alimentos crudos para mascotas y el contacto con ganado están relacionados con un brote de Salmonella resistente a los medicamentos, Quebec, Canada

Canada

La Agencia de Salud Pública de Canadá (PHAC) colabora con socios provinciales de salud pública, la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos y Health Canada para investigar un brote de Salmonella ampliamente resistente a los medicamentos (XDR) relacionado con alimentos crudos para mascotas y el contacto con el ganado. Al 11 de noviembre de 2023, había 40 casos confirmados de Salmonella XDR en 6 provincias: Manitoba (1), Ontario (14), Quebec (21), Nuevo Brunswick (1), Nueva Escocia (2) e Isla del Príncipe Eduardo (1). 13 personas han sido hospitalizadas y no se ha notificado ninguna muerte. Las personas se enfermaron entre julio de 2020 y septiembre de 2023. Esta investigación está en curso.

Sobre la base de los resultados de la investigación hasta la fecha, se han identificado dos fuentes:
- Se ha identificado la exposición a la carne cruda preparada para mascotas (alimentos crudos para mascotas) como una fuente probable de algunas de las enfermedades notificadas en este brote. Algunas de las personas que se enfermaron informaron haber estado expuestas a alimentos crudos para mascotas o a perros alimentados con alimentos crudos para mascotas antes de que se produjeran sus enfermedades. No se ha identificado un único proveedor común de alimentos crudos para mascotas.
- El contacto con el ganado, en particular con terneros, también se ha identificado como una fuente probable de algunas de las enfermedades notificadas en el brote.

El brote se detectó inicialmente debido al aumento de los informes de enfermedades de Salmonella altamente resistentes a los medicamentos en varias jurisdicciones de Canadá. Los métodos de laboratorio identificaron que algunos casos de Salmonella que se remontan a 2020 compartían la misma cepa que los notificados en 2023.

La cepa de Salmonella de este brote es resistente a una amplia gama de antibióticos, lo que hace que el tratamiento sea particularmente difícil si se considera necesario. Es crucial que las personas que sospechan que tienen síntomas de una infección por Salmonella se pongan en contacto con su proveedor de atención médica.

La bacteria Salmonella se puede encontrar en los alimentos crudos para mascotas y en muchas especies de animales, incluidos los perros y el ganado. Utilice siempre prácticas seguras de manipulación de alimentos al preparar, cocinar o almacenar alimentos crudos para mascotas para prevenir enfermedades. Practique una buena higiene de las manos y lávese las manos con frecuencia después del contacto con perros alimentados con alimentos crudos para mascotas, ganado y su entorno. La cepa de Salmonella del brote que enfermó a las personas se encontró en alimentos crudos para mascotas del hogar de una persona enferma. Si están contaminados, los alimentos crudos para mascotas también pueden enfermarlos. Las mascotas infectadas también pueden transmitir bacterias, como la Salmonella, a las personas con las que están en contacto, incluso si no muestran ningún signo de enfermedad. Esta cepa de Salmonella del brote también se ha encontrado en perros y ganado enfermos, y algunos de estos animales han muerto

En caso de que experimente síntomas de Salmonella, como diarrea, calambres abdominales y fiebre, es importante que lo informe. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas resulten perjudicadas, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica.

Fuente: www.canada.ca/en/public-health/services/public-health-notices/2023/outbreak-salmonella-infections-under-investigation.html