Aliments crus pour animaux de compagnie et contact avec le bétail liés à une épidémie de Salmonelle résistante aux médicaments, Quebec, Canada

Canada

L'Agence de la santé publique du Canada (ASPC) collabore avec les partenaires de santé publique provinciaux, l'Agence canadienne d'inspection des aliments et Santé Canada pour enquêter sur une éclosion de Salmonella extensivement résistante aux médicaments (XDR) liée aux aliments crus pour animaux de compagnie et au contact avec le bétail. Au 11 novembre 2023, il y a 40 cas confirmés de maladie à Salmonella XDR dans 6 provinces : Manitoba (1), Ontario (14), Québec (21), Nouveau-Brunswick (1), Nouvelle-Écosse (2) et Île-du-Prince-Édouard (1). 13 individus ont été hospitalisés et aucun décès n'a été signalé. Les individus sont tombés malades entre juillet 2020 et septembre 2023. Cette enquête est en cours.

Basé sur les résultats de l'enquête à ce jour, deux sources ont été identifiées :
- L'exposition à la viande crue préparée pour les animaux de compagnie (aliments crus pour animaux de compagnie) a été identifiée comme une source probable pour certaines des maladies signalées dans cette éclosion. Certains des individus qui sont tombés malades ont signalé une exposition aux aliments crus pour animaux de compagnie, ou aux chiens nourris avec des aliments crus pour animaux de compagnie, avant que leurs maladies ne surviennent. Un fournisseur commun unique d'aliments crus pour animaux de compagnie n'a pas été identifié.
- Le contact avec le bétail, particulièrement les veaux, a également été identifié comme une source probable pour certaines des maladies signalées dans l'éclosion.

L'éclosion a été initialement détectée en raison d'une augmentation des signalements de maladies à Salmonella extensivement résistante aux médicaments dans plusieurs juridictions au Canada. Les méthodes de laboratoire ont identifié que certains cas de Salmonella remontant à 2020 partageaient la même souche avec ceux signalés en 2023.

La souche de Salmonella dans cette éclosion est résistante à une large gamme d'antibiotiques, rendant le traitement particulièrement difficile si jugé nécessaire. Il est crucial pour les individus qui soupçonnent avoir des symptômes d'infection à Salmonella de contacter leur fournisseur de soins de santé.

Les bactéries Salmonella peuvent être trouvées dans les aliments crus pour animaux de compagnie et chez de nombreuses espèces d'animaux, y compris les chiens et le bétail. Utilisez toujours des pratiques sécuritaires de manipulation des aliments lors de la préparation, cuisson ou stockage d'aliments crus pour animaux de compagnie pour prévenir la maladie. Pratiquez une bonne hygiène des mains et un lavage fréquent des mains après contact avec des chiens nourris avec des aliments crus pour animaux de compagnie, le bétail et leurs environnements. La souche d'éclosion de Salmonella qui a rendu les gens malades a été trouvée dans les aliments crus pour animaux de compagnie du domicile d'un individu malade. Si contaminés, les aliments crus pour animaux de compagnie peuvent également rendre vos animaux de compagnie malades. Les animaux de compagnie infectés peuvent également propager des bactéries, comme Salmonella, aux individus avec lesquels ils sont en contact, même s'ils ne montrent aucun signe de maladie. Cette souche d'éclosion de Salmonella a également été trouvée chez des chiens et du bétail malades, et certains de ces animaux sont morts.