Safety Report: Les aliments crus pour animaux de compagnie et le contact avec le bétail sont liés à une épidémie de Salmonella résistante aux médicaments, Quebec, Canada

Canada

L'Agence de la santé publique du Canada (ASPC) collabore avec ses partenaires provinciaux de santé publique, l'Agence canadienne d'inspection des aliments et Santé Canada pour enquêter sur une épidémie de Salmonella extrêmement résistante aux médicaments (XDR) liée à des aliments crus pour animaux de compagnie et à un contact avec du bétail. Au 11 novembre 2023, il y avait 40 cas confirmés de Salmonella XDR dans 6 provinces : le Manitoba (1), l'Ontario (14), le Québec (21), le Nouveau-Brunswick (1), la Nouvelle-Écosse (2) et l'Île-du-Prince-Édouard (1). 13 personnes ont été hospitalisées et aucun décès n'a été signalé. Les personnes sont tombées malades entre juillet 2020 et septembre 2023. Cette enquête est toujours en cours.

Sur la base des résultats de l'enquête menée à ce jour, deux sources ont été identifiées :
- L'exposition à de la viande crue préparée pour les animaux de compagnie (aliments crus pour animaux de compagnie) a été identifiée comme une source probable de certaines des maladies signalées lors de cette épidémie. Certaines des personnes qui sont tombées malades ont déclaré avoir été exposées à des aliments crus pour animaux de compagnie ou à des chiens nourris avec des aliments crus pour animaux de compagnie avant l'apparition de leur maladie. Aucun fournisseur commun d'aliments crus pour animaux de compagnie n'a été identifié.
- Le contact avec le bétail, en particulier les veaux, a également été identifié comme une source probable de certaines des maladies signalées lors de l'épidémie.

L'épidémie a été initialement détectée en raison d'une augmentation du nombre de cas de Salmonella hautement résistante aux médicaments signalés dans de nombreuses juridictions du Canada. Les méthodes de laboratoire ont révélé que certains cas de Salmonella remontant à 2020 partageaient la même souche que ceux signalés en 2023.

La souche de Salmonella impliquée dans cette épidémie est résistante à un large éventail d'antibiotiques, ce qui rend le traitement particulièrement difficile s'il est jugé nécessaire. Il est essentiel que les personnes qui pensent présenter des symptômes d'infection à Salmonella contactent leur professionnel de la santé.

La bactérie Salmonella est présente dans les aliments crus pour animaux de compagnie et chez de nombreuses espèces d'animaux, notamment les chiens et les bovins. Utilisez toujours des pratiques de manipulation sûre des aliments lors de la préparation, de la cuisson ou conserver des aliments crus pour animaux de compagnie pour prévenir les maladies. Adoptez une bonne hygiène des mains et lavez-vous fréquemment les mains après un contact avec des chiens nourris avec des aliments crus pour animaux de compagnie, avec du bétail et avec leur environnement. La souche épidémique de Salmonella qui a rendu les gens malades a été découverte dans des aliments crus pour animaux de compagnie provenant du domicile d'une personne malade. Si elles sont contaminées, les aliments crus pour animaux de compagnie peuvent également rendre vos animaux malades. Les animaux infectés peuvent également transmettre des bactéries, comme la Salmonella, aux personnes avec lesquelles ils sont en contact, même s'ils ne présentent aucun signe de maladie. Cette souche épidémique de Salmonella a également été détectée chez des chiens et des bovins malades, et certains de ces animaux sont morts.

Si vous présentez des symptômes de Salmonella tels que diarrhée, crampes abdominales et fièvre, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres ne soient lésés, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : www.canada.ca/en/public-health/services/public-health-notices/2023/outbreak-salmonella-infections-under-investigation.html