Safety Report: Alimentos crus para animais de estimação e contato com gado associados ao surto de Salmonella resistente a medicamentos, Quebec, Canada

Canada

A Agência de Saúde Pública do Canadá (PHAC) está colaborando com parceiros provinciais de saúde pública, a Agência Canadense de Inspeção de Alimentos e a Health Canada para investigar um surto de Salmonella extensivamente resistente a medicamentos (XDR) relacionado a alimentos crus para animais de estimação e contato com gado. Em 11 de novembro de 2023, havia 40 casos confirmados da doença XDR Salmonella em 6 províncias: Manitoba (1), Ontário (14), Quebec (21), New Brunswick (1), Nova Escócia (2) e Ilha do Príncipe Eduardo (1). 13 indivíduos foram hospitalizados e nenhuma morte foi relatada. Indivíduos adoeceram entre julho de 2020 e setembro de 2023. Esta investigação está em andamento.

Com base nos resultados da investigação até o momento, duas fontes foram identificadas:
- A exposição à carne crua preparada para animais de estimação (ração crua para animais de estimação) foi identificada como uma fonte provável de algumas das doenças relatadas neste surto. Alguns dos indivíduos que adoeceram relataram exposição a alimentos crus para animais de estimação, ou a cães alimentados com ração crua, antes que suas doenças ocorressem. Um único fornecedor comum de ração crua para animais de estimação não foi identificado.
- O contato com gado, principalmente bezerros, também foi identificado como uma provável fonte de algumas das doenças relatadas no surto.

O surto foi detectado inicialmente devido a um aumento nos relatos de doenças por Salmonella extensivamente resistentes a medicamentos em várias jurisdições no Canadá. Métodos de laboratório identificaram que certos casos de Salmonella datados de 2020 compartilhavam a mesma cepa com aqueles relatados em 2023.

A cepa de Salmonella neste surto é resistente a uma ampla variedade de antibióticos, tornando o tratamento particularmente desafiador, se necessário. É crucial que as pessoas que suspeitam ter sintomas de infecção por Salmonella entrem em contato com seu profissional de saúde.

A bactéria Salmonella pode ser encontrada em alimentos crus para animais de estimação e em muitas espécies de animais, incluindo cães e gado. Sempre use práticas seguras de manuseio de alimentos ao preparar, cozinhar ou armazenar alimentos crus para animais de estimação para evitar doenças. Pratique uma boa higiene das mãos e a lavagem frequente das mãos após o contato com cães alimentados com ração crua para animais de estimação, gado e seus ambientes. A cepa do surto de Salmonella que deixou as pessoas doentes foi encontrada em alimentos crus para animais de estimação na casa de um indivíduo doente. Se contaminados, alimentos crus para animais de estimação também podem deixá-los doentes. Animais de estimação infectados também podem transmitir bactérias, como Salmonella, para indivíduos com quem estão em contato, mesmo que não apresentem sinais de doença. Esta cepa de surto de Salmonella também foi encontrada em cães e gado doentes, e alguns desses animais morreram

Caso você esteja com sintomas de Salmonella, como diarreia, cólicas abdominais e febre, é importante relatá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

Fonte: www.canada.ca/en/public-health/services/public-health-notices/2023/outbreak-salmonella-infections-under-investigation.html