Fecha del informe: 11-sep-2020
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de actividad de plagas en las siguientes áreas. Observado aproximadamente 25 heces de roedores (ratones) en el suelo a lo largo de la pared detrás de la nevera de pie 1 puerta
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de actividad de plagas en las siguientes áreas. Observado aproximadamente 25 heces de roedores (ratones) en el suelo a lo largo de la pared detrás de la nevera de pie 1 puerta
y detrás de la unidad de retención caliente en la sala de servery, aprox. 20 heces de roedores (ratones) en el suelo a lo largo de la pared dentro de los armarios de almacenamiento desordenados ubicados en la zona de la sala de almuerzo también, aprox. 20 roedores (ratones) excrementos en el piso de la esquina detrás del stand -up 2 puerta enfriador en el área de la cocina mostró gerente todas las áreas mencionadas. Se le ordena que limpie e e desinfecte todas las áreas afectadas y el servicio de control de plagas está ahora disponible. Violación de la fundación prioritaria 7-38-020 (a), no se emitió ninguna citación.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: las puertas de salida oeste observadas en la sala de almuerzo no están a prueba de plagas con un hueco de aproximadamente 1/4' en la parte inferior de la puerta y la puerta de salida trasera ubicada en el área de la cocina con tiras de puerta laterales dañadas, deben hacer que las puertas se ajusten a lo largo de la parte inferior y los lados para evitar la entrada de plagas y mantener.
43. Utensilios en uso: almacenados correctamente
- comentarios: pala de hielo observada almacenada en la parte superior de la máquina de hielo. Instrucciones para almacenar y mantener adecuadamente en un recipiente limpio y separado para evitar la contaminación.
49. Superficies no alimentos/contacto con alimentos limpios
- comentarios: instrucciones para limpiar detalladamente la acumulación de grasa/escombros debajo de las mesas de vapor (actualmente no en uso) en la sala de servery y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observaron suelos sucios debajo del lavaplatos fregadero de 3 compartimentos y sala de almacenamiento de alimentos. Instrucciones para detallar pisos limpios en todo y para mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: agujero observado en la pared inferior en la sala de servery cerca del vestuario de la mujer mostró gerente. Instrucciones para sellar el agujero mencionado y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instalación instruida para eliminar cualquier elemento innecesario dentro de los armarios de almacenamiento ubicados en el área de la sala de almuerzo, organizar el resto, elevar al menos 6 pulgadas de pisos y paredes, y mantener para ayudar a facilitar los métodos de limpieza adecuados y ayudar a prevenir el refugio de plagas.
Fuente: chicago.gov
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: las puertas de salida oeste observadas en la sala de almuerzo no están a prueba de plagas con un hueco de aproximadamente 1/4' en la parte inferior de la puerta y la puerta de salida trasera ubicada en el área de la cocina con tiras de puerta laterales dañadas, deben hacer que las puertas se ajusten a lo largo de la parte inferior y los lados para evitar la entrada de plagas y mantener.
43. Utensilios en uso: almacenados correctamente
- comentarios: pala de hielo observada almacenada en la parte superior de la máquina de hielo. Instrucciones para almacenar y mantener adecuadamente en un recipiente limpio y separado para evitar la contaminación.
49. Superficies no alimentos/contacto con alimentos limpios
- comentarios: instrucciones para limpiar detalladamente la acumulación de grasa/escombros debajo de las mesas de vapor (actualmente no en uso) en la sala de servery y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observaron suelos sucios debajo del lavaplatos fregadero de 3 compartimentos y sala de almacenamiento de alimentos. Instrucciones para detallar pisos limpios en todo y para mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: agujero observado en la pared inferior en la sala de servery cerca del vestuario de la mujer mostró gerente. Instrucciones para sellar el agujero mencionado y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instalación instruida para eliminar cualquier elemento innecesario dentro de los armarios de almacenamiento ubicados en el área de la sala de almuerzo, organizar el resto, elevar al menos 6 pulgadas de pisos y paredes, y mantener para ayudar a facilitar los métodos de limpieza adecuados y ayudar a prevenir el refugio de plagas.
Fuente: chicago.gov
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