Date du rapport : 11 sept. 2020
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : signes observés d'activité parasitaire dans les zones suivantes. On a observé environ 25 excréments de rongeurs (souris) sur le sol le long du mur derrière le réfrigérateur debout 1 porte
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : signes observés d'activité parasitaire dans les zones suivantes. On a observé environ 25 excréments de rongeurs (souris) sur le sol le long du mur derrière le réfrigérateur debout 1 porte
et derrière l'unité de maintien chaude dans la salle de servery, environ 20 excréments de rongeurs (souris) sur le sol le long du mur à l'intérieur des placards de rangement encombrés situés dans la salle à manger également, environ 20 rongeurs (souris) excréments sur le plancher de coin derrière le stand-up 2 portes refroidisseur dans la cuisine a montré gestionnaire toutes les zones mentionnées. Il est demandé de nettoyer et de désinfecter toutes les zones touchées et le service de lutte antiparasitaire est maintenant recommandé. Violation de la fondation prioritaire 7-38-020 (a), aucune citation n'a été émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : les portes de sortie ouest observées dans la salle à manger ne sont pas antiparasitaires avec un espace d'environ 1/4 pi au bas de la porte et la porte de sortie arrière située dans la cuisine avec des bandes de porte latérales endommagées, doivent rendre les portes serrées sur tout le fond et sur les côtés pour empêcher l'entrée de ravageurs et pour maintenir.
43. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement rangés
- commentaires : cuillère à glace observée stockée sur le dessus de la machine à glace. Il est demandé de bien entreposer et d'entretenir dans un contenant propre et séparé afin d'éviter toute contamination.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : il est demandé de nettoyer en détail les accumulations de graisse/débris sous les tables de vapeur (actuellement non utilisées) dans la salle de servery et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on observe des planchers sales sous l'évier à 3 compartiments et la salle de stockage des aliments. Chargé de détailler les sols propres tout au long et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : trou observé sur le mur inférieur dans la salle de servery près du vestiaire des femmes montré manager. Instructions de sceller le trou mentionné et de maintenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : installation chargée d'enlever tout élément inutile à l'intérieur des placards situés dans la salle de repas, d'organiser le reste, d'élever au moins 6 pouces des planchers et des murs, et d'entretenir pour faciliter les méthodes de nettoyage appropriées et aider à prévenir les abris de ravageurs.
Source : chicago.gov
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : les portes de sortie ouest observées dans la salle à manger ne sont pas antiparasitaires avec un espace d'environ 1/4 pi au bas de la porte et la porte de sortie arrière située dans la cuisine avec des bandes de porte latérales endommagées, doivent rendre les portes serrées sur tout le fond et sur les côtés pour empêcher l'entrée de ravageurs et pour maintenir.
43. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement rangés
- commentaires : cuillère à glace observée stockée sur le dessus de la machine à glace. Il est demandé de bien entreposer et d'entretenir dans un contenant propre et séparé afin d'éviter toute contamination.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : il est demandé de nettoyer en détail les accumulations de graisse/débris sous les tables de vapeur (actuellement non utilisées) dans la salle de servery et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on observe des planchers sales sous l'évier à 3 compartiments et la salle de stockage des aliments. Chargé de détailler les sols propres tout au long et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : trou observé sur le mur inférieur dans la salle de servery près du vestiaire des femmes montré manager. Instructions de sceller le trou mentionné et de maintenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : installation chargée d'enlever tout élément inutile à l'intérieur des placards situés dans la salle de repas, d'organiser le reste, d'élever au moins 6 pouces des planchers et des murs, et d'entretenir pour faciliter les méthodes de nettoyage appropriées et aider à prévenir les abris de ravageurs.
Source : chicago.gov
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