1. La personne responsable présente, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : pic n'a pas de certification sanitaire de la ville.
2. Certificat d'assainissement du service alimentaire de la ville de chicago
- commentaires : aucun gestionnaire
49. Surface non alimentaire/contact alimentaire propre
- commentaires : doit dégivrer et nettoyer l'étagère inférieure de la portée à 2 portes dans le congélateur.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : plancher observé à travers sale et en mauvaise réparation (tuile cassée et coulis manquant). Chargé de recouler le sol pour empêcher l'eau stagnante et un lieu de reproduction pour les ravageurs.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : observé tuiles de plafond tachées d'eau dans la salle à manger avant, également noté plafond dans la zone de préparation a quelques dommages à l'eau. Doit remplacer et maintenir.
Source : chicago.gov