Berichtsdatum: Sep 11, 2020
36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: muss ein Thermometer für Huhn heißen Halteeinheit zur Verfügung stellen.
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: muss Vollbart Wachen für männliche Mitarbeiter in Bäckerei Bereich bieten.
47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und
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verwendet
- Bemerkungen: müssen Lücken an Schiebetüren auf Deli Anzeigeeinheiten & Huhn Heißhalteeinheit reparieren oder ersetzen. Lose Türverkleidung in Fleisch gehen in Kühler.
48. Wascheinrichtungen: installiert, gewartet & gebraucht; Teststreifen
- Bemerkungen: müssen Hochtemperatur-Teststreifen für Hochtemperaturgeschirr Maschine in Bäckerei Prep/Gericht Waschbereich zur Verfügung stellen. (Prioritätsstiftung 7-38-005)
49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen reinigen
- Kommentare: Inspektor Kommentare: müssen Ablagerungen aus warmen Lebensmitteln Friteuse Schränke, Radbasen und Rollwagen zu reinigen. Bäckerei, Deli & Produkte Spaziergang in Kühler, Fleischvorbereitungsbereich - Fan Guard Abdeckungen. Apotheke-Handwaschbecken
55. Physische Anlagen installiert, gepflegt und sauber
- Bemerkungen: muss reparieren oder ersetzen deli- Bodenbelag bei schlechter Reparatur. Heiße Lebensmittel Vorbereitungsbereich- Bodenbelag in schlechter Reparatur und Wandfliesen hinter dem Ofen. Bäckerei- gebeizte Deckenplatten. Fleisch Spaziergang in Kühler-beschädigte Wandplatte. Bäckerei Spaziergang in Gefrierschrank-Bodenbelag in schlechter Reparatur. Beobachtete Overhead-Rohre über 2 und 3 Fächern sinken im Bereich der Produktion Vorbereitungs scheint undicht gewesen sein müssen wickeln oder decken Rohre, um Verunreinigungen zu verhindern.
55. Physische Anlagen installiert, gepflegt und sauber
- Kommentare: muss sauberen Fettaufbau vom Boden hinter Fritteusen.
55. Physische Anlagen installiert, gepflegt und sauber
- Kommentare: müssen Ablagerungen von der Decke in Molkerei zu Fuß in Kühler reinigen.
55. Physische Anlagen installiert, gepflegt und sauber
- Kommentare: muss Staub aus Lüftungsöffnungen in Bäckerei Bereich zu reinigen. Müssen Ablagerungen in leichten Schilden im Fleischvorbereitungsbereich & Milchprodukte im Kühler reinigen.
56. Angemessene Belüftung & Beleuchtung; benannte Bereiche
- Kommentare: muss repariert oder ersetzt rissige Lichtschilde in Produkten zu Fuß in Kühl- & Fleischvorbereitungsbereich.
Quelle:
chicago.gov
