21. Richtige heiße Haltungstemperaturen
- Bemerkungen: beobachtet Kartoffelpüree heiß gehalten in deli hot hold Einheit bei unsachgemäßer Temperatur: Kartoffelpüree bei 123 gehalten. 8f. Das Management freiwillig verworfen und denaturiert ungefähr 10 Pfund des Produkts im Wert von etwa 28$. Angewiesen, alle