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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市拉什街 1015 号尼科奥斯特里亚, Nico Osteria, 1015 N Rush St, Chicago, IL, USA

5年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 9 月 17 日
44.器具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：熟食杯可重复使用和清洗，没有适当的空气干燥。指示在堆叠前空气干燥。

55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：步入式冷却器冷却线绝缘在维修不良，指示更换。

资料来源：chicago.gov

#northrushstreet #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥艾迪生街 1755 号邓肯, Dunkin', 1755 W Addison St, Chicago, IL, USA

5年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 9 月 18 日
47.食品和非食品接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：观察到橡胶垫片在失修小到达冰箱。必须更换。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到的内部和外部到达冷却器需要清洗和消毒。观察到所有食物储存货架和干燥储存货架与屑污垢和碎屑。清洁和消毒所有货架。

50.冷热水可供选择；足够的压力
-评论：观察到 67 的热水不足。3 f 在多个水槽，包括洗手水槽，小 3 车厢水槽和大 3 车厢水槽。必须供应和保持温度为 100. 00 至 120. 0 f 和最低温度为 110. 0 f 在 3 个舱槽.优先违反行为

60.纠正了先前的核心违规
-评论：没有从 12 月 31 日的报告 #2356057 中纠正以前的核心违规行为：违规 # 47 观察到在邓肯甜圈准备区域和 baskin 罗宾斯准备区域的砧板上存在暗凹槽。必须更换砧板。

资料来源：chicago.gov

#dunkindonuts #westaddisonstreet #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥圣路易斯大道 8300 号阿什本小学, Ashburn Community Elementary School, 8300 S St Louis Ave, Chicago, IL, USA

5年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 9 月 18 日
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察员工程序发布清理呕吐和腹泻事件。然而，没有用品。指示提供所有必要的物品。优先基础。

10.充足的洗手水槽适当供应和接触
-评论:观察到午餐室准备区没有洗手水槽.指示用肥皂和毛巾装置安装。优先基础

10.充足的洗手水槽适当供应和接触
-评论：观察到没有热水在两个男人，女士洗手间使用的午餐室位于地下室。热水温度 70.F, 74.指示洗手水槽的热水必须是 100. 0f 的最小值。优先违规

51.已安装管道；正确的回流设备
-评论：观察到男性洗手水槽低水压，女性洗手间在地下室午餐区

资料来源：chicago.gov

#southsaintlouisavenue #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北百老汇 4570 号露西, Lucy's, 4570 North Broadway, Chicago, IL, USA

5年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 9 月 18 日
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在处理 tcs 食品时发现没有城市芝加哥卫生经理。（处理鸡肉，汉堡包等）优先基础。已发出的引文.芝加哥市卫生经理必须在场，同时处理 tcs 食品。

39.预防食品准备、储存和展示过程中的污染
-评论：发现手水槽和马铃薯切割区之间没有防溅防护。必须提供。

53.卫生间设施：适当建造、供应和清洁
-评论：发现厕所垃圾桶，没有盖子。必须提供。

资料来源：chicago.gov

#northbroadway #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #土豆

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西大道 3400 北奥斯科珠宝公寓, Jewel-Osco, 3400 N Western Ave, Chicago, IL, USA

5年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Sep 18, 2020
21. Proper hot holding temperatures
- comments: observed approximatly 10 lbs assorted cooked chicken in the hot holding display case at the following improper temperatures: 126. 6, 116. 6, 129. 5, cooked potatoes at 127. 9f. All foods discarded. Estimated value at… 更多

#jewelosco #northwesternavenue #chicago #illinois #unitedstates #面包 #鸡 #肉

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西大道 6849 号教堂鸡, Church's Chicken, 6849 S Western Ave, Chicago, IL, USA

5年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 9 月 18 日
1.负责人出席，演示知识，履行职责
-评论：PIC 没有城市卫生认证。

2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：没有有效的芝加哥市认证经理值班，而 tcs 食品正在准备，处理和服务，如鸡肉。指示经理，城市认证的经理必须始终值班。优先基金会引文发布 #7-38-012.

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：必须解冻和清洁 2 门到达冰箱底架。

55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察地板通过出脏和修复不良（破碎的瓷砖和缺失的灌浆）。指示经理重组地板，以防止站立水和虫害繁殖的地方。

55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：在前面用餐区观察到水染色天花板瓦，还注意到天花板在准备区有一些水损坏。必须更换和维护。

资料来源：chicago.gov

#churchschicken #southwesternavenue #chicago #illinois #unitedstates #鸡

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥埃尔斯顿大道 3661 号 Mis Moles 餐厅, Mis Moles Restaurant, 3661 N Elston Ave, Chicago, IL, USA

5年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Sep 18, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: no hand washing signage for the prep hand washing sink in the small basement prep room. Must provide.

47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments:… 更多

#rodents #rats #mice #northelstonavenue #chicago #illinois #unitedstates #patio

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西大道 857 号丰富的熟食店, Rich's Deli, 857 N Western Ave, Chicago, IL, USA

5年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Sep 16, 2020
21. Proper hot holding temperatures
- comments: observed mashed potatoes being hot held in deli hot hold unit at improper temperature: mashed potatoes held at 123. 8f. Management voluntarily discarded and denatured approximately 10lbs of product valued at approximately $28. Instructed to… 更多

#northwesternavenue #chicago #illinois #unitedstates #鱼 #猪肉 #土豆泥

48   评论 评论

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