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Safety Report: Sharks Fish & Tony's Bife, 805 W 111th St, Chicago, IL, EUA, Sharks Fish & Tony's Steak, 805 W 111th St, Chicago, IL, USA
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
Relatório Regulatório
805 West 111th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States
Data do relatório: 17 Set 20202. Certificado de saneamento do serviço de comida da cidade de Chicago
- comentários: não observou nenhuma cidade válida de Chicago certificado de saneamento alimentar postado para gerente de plantão quando tcs alimentos preparados e servidos. Citação de fundação prioritária emitida 7-38-012
3. Gestão, empregado de alimentos e empregado condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: observou nenhuma política de saúde do trabalhador disponível. Gerente instruído a fornecer a política de saúde do funcionário. Fundação prioritária
5. Procedimentos para resposta a vómitos e eventos diarreicos
- comentários: repetição - não observou procedimentos ou suprimentos para responder a eventos de vómitos e diarreia. Gerente instruído a fornecer política de limpeza e todos os suprimentos necessários, incluindo esfregão descartável. Fundação prioritária emitida 7-38-005
22. Temperaturas adequadas a frio
- comentários: observado aprox 25lbs de, frango frito cozido dentro da panela grande armazenada na unidade de prateleiras na área de preparação traseira a temperatura fria inadequada de 53. 0f. Instruído para manter alimentos frios em 41. 0f ou abaixo dentro do refrigerador. A comida foi removida e descartada pelo gerente a custo aprox $60. 00. Violação de prioridade emitida 7-38-005
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
Fonte: chicago.gov
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