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Safety Report: Sharks Fish & Tony's Steak, 805 W 111th St, Chicago, IL, USA, Sharks Fish & Tony's Steak, 805 W 111th St, Chicago, IL, USA
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
Regulierungsbericht
805 West 111th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States
Datum des Berichts: 17 Sep. 20202. City of Chicago Food Service Hygiene Bescheinigung
- Kommentare: beobachtet keine gültige Stadt Chicago Food Sanitation Zertifikat für Manager im Dienst geschrieben, wenn tcs Lebensmittel zubereitet und serviert. Vorrangige Stiftung Zitat ausgestellt 7-38-012
3. Management, Lebensmittelangestellte und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: beobachtet keine Gesundheitspolitik der Arbeitnehmer verfügbar. Angewiesene Manager, Mitarbeiter Health Policy bereitzustellen. Prioritätsgründung
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Bemerkungen: wiederholen -beobachtet keine Verfahren oder Vorräte für die Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse. Angewiesene Manager, Bereinigungspolitik und alle notwendigen Lieferungen einschließlich Einweg-Mopp zur Verfügung zu stellen. Prioritätsstiftung ausgestellt 7-38-005
22. Richtige Kältehaltetemperatur
- Bemerkungen: beobachtet ca. 25lbs, gekochtes gebratenes Huhn in einer großen Pfanne auf Regaleinheit im hinteren Vorbereitungsbereich bei unsachgemäßer kalter Temperatur von 53. 0f gespeichert. Angewiesen, kalte Lebensmittel bei 41,0f oder darunter im Kühler zu halten. Essen wurde entfernt und vom Manager zu Kosten ca. $60. 00 verworfen. Prioritätsverletzung ausgestellt 7-38-005
55. Physische Einrichtungen installiert, gepflegt und sauber
Quelle: chicago.gov
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