38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : observé environ 72 excréments de moules sur place. Observé 2 excréments de souris sur le sol dans la salle électrique, 10 excréments de souris sur le sol dans le coin
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : réparer le coulis manquant entre la jonction du mur et du plancher derrière les refroidisseurs de préparation. Réparer les ouvertures dans le plafond au-dessus des tables de préparation dans la cuisine.
57. Tous les employés de l'alimentation ont une formation sur la manipulation des aliments
- commentaires : a observé un employé de la manutention des aliments sans certificat valide de manipulation des aliments. La direction a demandé à tous les employés de la manutention des aliments d'avoir un certificat valide de manipulation des aliments.
Source : chicago.gov