3661 North Elston Avenue,
Chicago,
60618
Illinois,
United States
Date du rapport : 18 sept. 2020
10. Éviers adéquats pour laver les mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : pas de panneaux de lavage des mains pour l'évier de préparation à la main dans la petite salle de préparation du sous-sol. Doit fournir.
47. Surfaces alimentaires et non alimentaires nettoyables, bien conçues, construites et utilisées
- commentaires : les congélateurs dans tout le sous-sol ne doivent pas être entreposés sous la tuyauterie d'eaux usées. 4-204. 12— couvercle manquant pour la poubelle à glace. Doit fournir un couvercle. 4-501. 11— joint de porte en caoutchouc déchiré sur la cuisine deux portes refroidisseur. Doit remplacer.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires፦ tout l'équipement inutilisé, le gril extérieur, les palettes de bois, les bûches d'arbres coupées et les débris empilés sur la patio/corral d'ordures doivent être retirés des locaux pour empêcher l'hébergement des rongeurs. 6-201. 11— murs de briques peints dans plusieurs zones des zones de préparation des aliments du sous-sol et le stockage des aliments secs avec pelage, peinture endommagée/brique. Doit tout réparer pour être lisse et nettoyable. ... doit fournir un plafond lisse et nettoyable au-dessus de la machine à glace du sous-sol.
57. Tous les employés de l'alimentation ont une formation sur la manipulation des aliments
- commentaires : aucune preuve de formation ou certificat de manutention alimentaire pour les employés. Doit fournir.
58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : aucune preuve de formation sur les allergènes ou certificats pour les mangeurs alimentaires certifiés de la ville de chicago. Doit fournir.
64. Nuisance pour la santé publique
- commentaires : a observé le propriétaire et un employé au stand d'accueil à l'intérieur de l'établissement ne portant pas de couvre-visage. Doit fournir des revêtements de visage. Référence publiée. 7-28-060.
Source :
chicago.gov