United States
Los CDC y los funcionarios de salud pública de varios estados están investigando actualmente brotes multiestatales de infecciones por Salmonella con los serotipos Braenderup, Enteritidis e Infantis relacionados con las aves de corral de corral.
Al 8 de mayo de 2023, se habían notificado 104 personas infectadas por una de las cepas del brote en 31 estados (AL, AR, AZ, FL, GA, KS, MD, NC, NH, OR, SC, W, NE, NJ, UT, WV, KY, WI, IL, IN, PA, TN, WA, MN, MO, NY, OK, VA, IA, MI y OH). 19 estaban hospitalizadas y no se reportaron muertes. Las enfermedades comenzaron en fechas comprendidas entre el 1 de enero de 2023 y el 20 de abril de 2023.
Los funcionarios de salud pública estatales y locales están entrevistando a las personas sobre los animales con los que tuvieron contacto la semana anterior a enfermarse. De las 69 personas con información sobre el contacto con animales, 48 (el 70%) informaron haber tenido contacto con aves de corral antes de enfermarse. De las 45 personas sobre las que se dispone de información, 10 (el 22%) informaron haber comido huevos de aves de corral de granja.
Los CDC y sus socios estatales están trabajando con criaderos y tiendas que venden aves de corral para educar a los nuevos propietarios de aves de corral y controlar la propagación de la Salmonella en los criaderos.
Las aves de corral, como las gallinas y los patos, pueden ser portadoras de gérmenes de Salmonella incluso si tienen un aspecto sano y limpio. Estos gérmenes se pueden propagar fácilmente a cualquier parte de las áreas donde viven y deambulan las aves de corral. Puede enfermarse al tocar las aves de corral de su jardín o cualquier cosa de su entorno y luego tocarse la boca o los alimentos e ingerir los gérmenes de la Salmonella.
Los CDC aconsejan a los propietarios de rebaños de mascotas:
- Lávese siempre las manos con agua y jabón inmediatamente después de tocar aves de corral, sus huevos o cualquier cosa del área donde viven y deambulan.
- Use desinfectante para manos si no hay agua y jabón disponibles. Considera la posibilidad de tener desinfectante para manos en tu cooperativa.
- No bese ni acurruque a las aves de corral, y no coma ni beba cerca de ellas. Esto puede propagar la Salmonella los gérmenes entran en su boca y lo enferman.
- Mantenga el rebaño de su patio trasero y los suministros que usa para cuidarlos (como recipientes de pienso y los zapatos que usa en el gallinero) fuera de la casa. También debe limpiar los suministros fuera de la casa.
-No permita que los niños menores de 5 años toquen pollitos, patitos u otras aves de corral. Los niños pequeños tienen más probabilidades de enfermarse a causa de gérmenes como la Salmonella.
- Recoge huevos con frecuencia. Los huevos que se encuentran en el nido pueden ensuciarse o romperse.
- Deseche los huevos rotos. Los gérmenes de la cáscara pueden entrar más fácilmente en el huevo a través de una cáscara rota.
- Limpie la suciedad de los huevos con papel de lija fino, un cepillo o un paño. No laves los huevos porque el agua más fría puede atraer los gérmenes al huevo.
- Refrigere los huevos para mantenerlos frescos y retrasar el crecimiento de los gérmenes.
- Cocine los huevos hasta que la yema y la clara estén firmes, y cocine los platos con huevos a una temperatura interna de 160 °F para matar todos los gérmenes.
En caso de que experimente síntomas de Salmonella, como diarrea, calambres abdominales y fiebre, es importante que lo informe. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes a tiempo y a evitar que otros resulten perjudicados, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica.
Fuente:
www.cdc.gov/salmonella/backyardpoultry-05-23/index.html
