Brote de Salmonela 2023 Vinculado a Aves de Corral de Traspatio, USA

United States

Los CDC y funcionarios de salud pública de varios estados están investigando actualmente brotes multiestado de infecciones por Salmonella con serotipos Braenderup, Enteritidis e Infantis vinculados a aves de corral de traspatio. Al 8 de mayo de 2023, se han reportado 104 personas infectadas con una de las cepas del brote de 31 estados (AL, AR, AZ, FL, GA, KS, MD, NC, NH, OR, SC, WY, NE, NJ, UT, WV, KY, WI, IL, IN, PA, TN, WA, MN, MO, NY, OK, VA, IA, MI y OH). 19 han sido hospitalizadas y no se reportaron muertes. Las enfermedades comenzaron en fechas que van del 1 de enero de 2023 al 20 de abril de 2023.

Los funcionarios de salud pública estatales y locales están entrevistando a las personas sobre los animales con los que tuvieron contacto en la semana antes de enfermarse. De las 69 personas con información sobre contacto animal, 48 (70%) reportaron contacto con aves de corral de traspatio antes de enfermarse. De 45 personas con información disponible, 10 (22%) reportaron comer huevos de aves de corral de traspatio.

Los CDC y socios estatales están trabajando con criaderos y tiendas que venden aves de corral para educar a nuevos propietarios de aves y controlar la propagación de Salmonella en los criaderos.

Las aves de corral de traspatio, como pollos y patos, pueden portar gérmenes de Salmonella incluso si se ven saludables y limpias. Estos gérmenes pueden propagarse fácilmente a cualquier cosa en las áreas donde las aves viven y deambulan. Puede enfermarse al tocar sus aves de corral de traspatio o cualquier cosa en su entorno y luego tocar su boca o comida y tragar gérmenes de Salmonella.

Los CDC aconsejan a los propietarios de bandadas de traspatio:
- Siempre lávese las manos con jabón y agua inmediatamente después de tocar aves de corral de traspatio, sus huevos o cualquier cosa en el área donde viven y deambulan.
- Use desinfectante para manos si el jabón y el agua no están disponibles. Considere tener desinfectante para manos en su gallinero.
- No bese ni abrace a las aves de corral de traspatio, y no coma ni beba cerca de ellas. Esto puede propagar gérmenes de Salmonella a su boca y enfermarlo.
- Mantenga su bandada de traspatio y los suministros que usa para cuidarlas (como contenedores de alimento y zapatos que usa en el gallinero) fuera de la casa. También debe limpiar los suministros fuera de la casa.
- No permita que niños menores de 5 años toquen pollitos, patitos u otras aves de corral de traspatio. Los niños pequeños tienen más probabilidades de enfermarse por gérmenes como Salmonella.
- Recoja huevos con frecuencia. Los huevos que permanecen en el nido pueden ensuciarse o romperse.
- Deseche los huevos agrietados. Los gérmenes en la cáscara pueden entrar más fácilmente al huevo a través de una cáscara agrietada.
- Frote la suciedad de los huevos con papel de lija fino, un cepillo o un paño. No lave los huevos porque el agua más fría puede introducir gérmenes en el huevo.
- Refrigere los huevos para mantenerlos frescos y ralentizar el crecimiento de gérmenes.
- Cocine los huevos hasta que tanto la yema como la clara estén firmes, y cocine platos de huevo a una temperatura interna de 71°C para matar todos los gérmenes.