Safety Report: تفشي Salmonella 2023 مرتبط بدواجن الفناء الخلفي, USA

United States

يقوم مسؤولو مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها (CDC) والصحة العامة في العديد من الولايات حاليًا بالتحقيق في حالات تفشي عدوى Salmonella متعددة الولايات بالأنماط المصلية Braenderup و Enteritidis و Infantis المرتبطة بدواجن الفناء الخلفي.

اعتبارًا من 8 مايو 2023، تم الإبلاغ عن 104 أشخاص مصابين بإحدى سلالات التفشي من 31 ولاية (AL و AR و AZ و FL و GA و KS و MD و NC و NH و OR و SC و WY و NE و NJ و UT و WV و KY و WI و IL و IN و PA و TN و WA و MN و MO و NY و OK و VA و IA و MI و OH). تم الإبلاغ عن الوفيات. بدأت الأمراض في تواريخ تتراوح من 1 يناير 2023 إلى 20 أبريل 2023.

يقوم مسؤولو الصحة العامة بالولاية والمحليون بإجراء مقابلات مع أشخاص حول الحيوانات التي اتصلوا بها في غضون أسبوع قبل مرضهم. من بين 69 شخصًا لديهم معلومات عن الاتصال بالحيوانات، أبلغ 48 (70٪) عن الاتصال بدواجن الفناء الخلفي قبل الإصابة بالمرض. من بين 45 شخصًا تتوفر لديهم معلومات، أبلغ 10 (22٪) عن تناول البيض من دواجن الفناء الخلفي.

تعمل مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها وشركاؤها الحكوميون مع المفرخات والمتاجر التي تبيع الدواجن لتثقيف أصحاب الدواجن الجدد والسيطرة على انتشار Salmonella في المفرخات.

يمكن أن تحمل دواجن الفناء الخلفي، مثل الدجاج والبط، جراثيم Salmonella حتى لو بدت صحية ونظيفة. يمكن أن تنتشر هذه الجراثيم بسهولة إلى أي شيء في المناطق التي تعيش فيها الدواجن وتتجول فيها. يمكن أن تمرض من لمس دواجن الفناء الخلفي أو أي شيء في بيئتها ثم لمس فمك أو طعامك وابتلاع جراثيم Salmonella.

ينصح مركز السيطرة على الأمراض (CDC) مالكي القطيع الخلفي:
- اغسل يديك دائمًا بالماء والصابون فورًا بعد لمس دواجن الفناء الخلفي أو بيضها أو أي شيء في المنطقة التي تعيش فيها وتتجول فيها.
- استخدم معقم اليدين إذا لم يكن الصابون والماء متوفرين بسهولة. ضع في اعتبارك استخدام معقم اليدين في حظيرتك.
- لا تقم بتقبيل الدواجن في الفناء الخلفي أو احتضانها، ولا تأكل أو تشرب حولها. هذا يمكن أن ينشر Salmonella الجراثيم في فمك وتجعلك مريضًا.
- احتفظ بقطيع الفناء الخلفي واللوازم التي تستخدمها للعناية بهم (مثل حاويات الأعلاف والأحذية التي ترتديها في الحظيرة) خارج المنزل. يجب عليك أيضًا تنظيف المستلزمات خارج المنزل.
- لا تدع الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 5 سنوات يلمسون الكتاكيت أو فراخ البط أو غيرها من دواجن الفناء الخلفي. الأطفال الصغار أكثر عرضة للإصابة بالجراثيم مثل Salmonella.
- اجمع البيض كثيرًا. يمكن أن يتسخ البيض الموجود في العش أو ينكسر.
- تخلص من البيض المتشقق. يمكن للجراثيم الموجودة على القشرة أن تدخل البيضة بسهولة من خلال قشرة متشققة.
- افركي الأوساخ على البيض بورق صنفرة ناعم أو فرشاة أو قطعة قماش. لا تغسل البيض لأن الماء البارد يمكن أن يسحب الجراثيم إلى البيضة.
- قم بتبريد البيض لإبقائه طازجًا وإبطاء نمو الجراثيم.
- اطبخ البيض حتى يتماسك الصفار والبياض، وقم بطهي أطباق البيض على درجة حرارة داخلية تبلغ 160 درجة فهرنهايت لقتل جميع الجراثيم.

إذا كنت تعاني من أعراض Salmonella مثل الإسهال وتشنجات البطن والحمى، فمن المهم الإبلاغ عنها. يمكن أن يساعد في اكتشاف حالات تفشي المرض وحلها مبكرًا ومنع الآخرين من التعرض للأذى، كما أنه يتيح مراقبة أفضل. إذا استمرت الأعراض، فاطلب الرعاية الطبية.

المصدر: www.cdc.gov/salmonella/backyardpoultry-05-23/index.html