Safety Report: Salmonellenausbruch 2023 steht im Zusammenhang mit Hinterhofgeflügel, USA

United States

CDC und Beamte des öffentlichen Gesundheitswesens in mehreren Bundesstaaten untersuchen derzeit in mehreren Bundesstaaten Ausbrüche von Salmonelleninfektionen mit den Serotypen Braenderup, Enteritidis und Infantis im Zusammenhang mit Hinterhofgeflügel.

Bis zum 8. Mai 2023 wurden 104 mit einem der Ausbruchsstämme infizierte Personen aus 31 Bundesstaaten gemeldet (AL, AR, AZ, FL, GA, KS, MD, NC, NH, OR, SC, WY, NE, NJ, UT, WV, KY, WI, IL, IN, PA, TN, WA, MN, MO, NY, OK, VA, IA, MI und OH). 19 wurden ins Krankenhaus eingeliefert, und es wurden keine Todesfälle gemeldet. Die Krankheiten begannen zu einem Zeitpunkt zwischen dem 1. Januar 2023 und dem 20. April 2023.

Staatliche und lokale Gesundheitsbehörden befragen Menschen zu den Tieren, mit denen sie in der Woche vor ihrer Krankheit Kontakt hatten. Von den 69 Personen, die Informationen über Tierkontakt hatten, gaben 48 (70%) an, Kontakt mit Hinterhofgeflügel gehabt zu haben, bevor sie krank wurden. Von 45 Personen, für die Informationen verfügbar waren, gaben 10 (22%) an, Eier von Hinterhofgeflügel gegessen zu haben.

CDC und staatliche Partner arbeiten mit Brütereien und Geschäften zusammen, die Geflügel verkaufen, um neue Geflügelbesitzer auszubilden und die Ausbreitung von Salmonella in Brütereien zu kontrollieren.

Hinterhofgeflügel, wie Hühner und Enten, können Salmonellenkeime übertragen, auch wenn es gesund und sauber aussieht. Diese Keime können sich leicht auf alles in den Gebieten ausbreiten, in denen das Geflügel lebt und umherstreift. Sie können krank werden, wenn Sie Ihr Hinterhofgeflügel oder etwas in seiner Umgebung berühren und dann Ihren Mund oder Ihr Essen berühren und Salmonellenkeime verschlucken.

CDC berät Besitzer von Backyard Flock:
- Waschen Sie Ihre Hände immer sofort mit Wasser und Seife, nachdem Sie Hinterhofgeflügel, deren Eier oder irgendetwas in der Gegend, in der es lebt und herumläuft, angefasst haben.
- Verwenden Sie Händedesinfektionsmittel, wenn Seife und Wasser nicht ohne weiteres verfügbar sind. Erwägen Sie, Händedesinfektionsmittel in Ihrem Stall zu haben.
- Küssen oder kuscheln Sie das Hinterhofgeflügel nicht und essen oder trinken Sie nicht in der Nähe. Dadurch können sich Salmonella ausbreiten Keime in deinen Mund und machen dich krank.
- Halte deine Gartenherde und die Vorräte, die du zu ihrer Pflege verwendest (wie Futterbehälter und Schuhe, die du im Stall trägst), außerhalb des Hauses. Sie sollten die Vorräte auch außerhalb des Hauses reinigen.
- Lassen Sie Kinder unter 5 Jahren keine Küken, Entenküken oder anderes Hinterhofgeflügel anfassen. Kleine Kinder erkranken häufiger an Keimen wie Salmonella.
- Sammle oft Eier. Eier, die im Nest sitzen, können schmutzig werden oder zerbrechen.
- Wirf zerbrochene Eier weg. Keime auf der Schale können durch eine rissige Schale leichter in das Ei gelangen.
- Reiben Sie den Schmutz auf den Eiern mit feinem Schleifpapier, einer Bürste oder einem Tuch ab. Waschen Sie keine Eier, da kälteres Wasser Keime in das Ei ziehen kann.
- Kühlen Sie Eier, um sie frisch zu halten und das Wachstum von Keimen zu verlangsamen.
- Kochen Sie Eier, bis sowohl das Eigelb als auch das Eiweiß fest sind, und kochen Sie Eierspeisen auf eine Innentemperatur von 160 °F, um alle Keime abzutöten.

Falls bei Ihnen Salmonellen-Symptome wie Durchfall, Bauchkrämpfe und Fieber auftreten, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu beheben und zu verhindern, dass andere geschädigt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.

Quelle: www.cdc.gov/salmonella/backyardpoultry-05-23/index.html