1. Persona a cargo presente, demuestra conocimiento y realiza tareas
- comentarios: la foto observada no tiene certificado de administrador de alimentos. Debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-012)
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de
- comentarios: no se observó ningún administrador certificado de alimentos en servicio ni un certificado de gerentes de alimentos publicado para ver mientras se preparan, manipulan y sirven alimentos tales como (hamburguesas, pollo, pescado, etc.). Debe estar en el sitio en todo momento y proporcionar certificado. (fundación prioritaria 7-38-012)
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, correctamente diseñadas, construidas y usadas.
- comentarios: debe reparar o reemplazar las juntas rotas de la puerta a pie en la puerta más fría.
Fuente: chicago.gov