2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de
- comentarios: no se observó ninguna ciudad de chicago certificado gerente de alimentos en el lugar durante el tiempo de la inspección mientras se prepara y sirve pollo cocido, tomates en
16. Superficies de contacto con alimentos: limpios y desinfectados
- comentarios: observó máquina de hielo un poco sucio en el interior. Instrucción de limpiar, desinfectar y mantener.
16. Superficies de contacto con alimentos: limpios y desinfectados
47. Superficies de contacto alimentarias y no alimentarias limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y usadas
- comentarios: estantes de mesa de preparación observados con escombros secos excesivos en el área de preparación de panadería en el sótano. Debe limpiar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó agua de la piscina en el suelo cerca de la máquina de hielo. Debe quitar para evitar el sitio de cría de plagas.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: observó quemado bombillas en el sótano de almacenamiento cerca de la sala de licores. Instrucción de reemplazar y mantener la iluminación adecuada.
58. Entrenamiento de alérgenos según sea necesario
- comentarios: observó ningún certificado de entrenamiento de alérgenos en el sitio para la ciudad de chicago certificado gerente de alimentos. Se les dio instrucciones de cumplir con los requisitos y mantener en el sitio para su revisión.
Fuente: chicago.gov