Informe regulatorio
Old Irving Brewing, 4415-4419 W Montrose Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América, Old Irving Brewing Co., 4419 W Montrose Ave, Chicago, IL, USA
hace 5 años •source chicago.gov • negocio
4419 West Montrose Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States
Fecha del informe: 29 dic 202025. Asesoramiento al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: elementos de menú observados como hamburguesas servidas crudas o poco cocidas sin revelar, recordatorio, y nota al pie de página. Instrucciones de proporcionar recordatorio, divulgación y nota al pie de página para todos los artículos servidos crudos o poco cocidos. Violación de base prioritaria 7-38-005. No se emitió cita.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: observó ligera acumulación de limo negro en calafateo alrededor de 3 compartimentos fregadero situado en el área de la placa trasera. Instrucciones para quitar el calafateo, limpiar, volver a calafatear y mantener.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: observó 2 bombillas quemadas en el área de preparación trasera. Enseñado a reparar y mantener.
58. Formación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: observó un gerente certificado sin formación de alérgenos. Se instruyó a todos los empleados que poseen certificados de gerente de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago deben completar la formación sobre alérgenos y mantener registros de los mismos en el sitio en todo momento.
Fuente: chicago.gov
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