Rapport par
Safety Report: Old Irving Brewing, 4415-4419 W Montrose Ave, Chicago, Illinois, États-Unis, Old Irving Brewing Co., 4419 W Montrose Ave, Chicago, IL, USA
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
Rapport réglementaire
4419 West Montrose Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States
Date du rapport : 29 déc. 202025. Avis aux consommateurs pour les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : éléments de menu observés comme des hamburgers servis crus ou insuffisamment cuits sans divulgation, rappel et note de bas de page. Instructeur de fournir un rappel, une divulgation et une note de bas de page pour tous les articles servis crus ou insuffisamment cuits. Priorité violation des fondations 7-38-005. Aucune référence n'a été émise.
47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : légère accumulation de boue noire sur calfeutrer autour de l'évier à 3 compartiments situé dans la zone de la plaque arrière. Instruction d'enlever le calfeutrage, nettoyer, re-calfeutrer et entretenir.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : 2 ampoules brûlées ont été observées dans la zone de préparation arrière. Instructé de réparer et d'entretenir.
58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : observé un gestionnaire certifié sans formation allergène. Tous les employés titulaires d'un certificat de gestionnaire de services alimentaires de la ville de chicago doivent suivre une formation sur les allergènes et en tenir des dossiers sur place en tout temps.
Source : chicago.gov
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