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安全报告: South Emerald Avenue, Chicago, Illinois, United States

已更新: 2020年9月15日上午 9点00分

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市西奈山医院医疗中心, Fresenius Medical Care at Mount Sinai Hospital, Chicago, IL, USA

5年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 9 月 10 日
55.安装、维护和清洁物理设施
-评论:6-201. 11 观察到地板需要在前面的食物准备区重新灌浆的热食物供应线/准备区域.指示使地板表面光滑，易于清洁。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥福斯特大道 1512 W 中东面包店和杂货店, Middle East Bakery & Grocery, 1512 W Foster Ave, Chicago, IL, USA

5年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 9 月 9 日
51.已安装管道；正确的回流设备
-评论：在制冰机 1 楼发现没有回流防止装置。必须提供。

55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：发现杂乱的地下室工具等必须清洁和组织工具储藏室。

55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：发现地板不清洁在较低水平的准备和存储区域。必须清洁。

资料来源：chicago.gov

#westfosteravenue #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市北街 318 号史密斯与沃伦斯基, Smith & Wollensky, 318 N State St, Chicago, IL, USA

5年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 9 月 9 日
22.适当的冷藏温度
-评论：观察到以下物品在位于楼上准备区的冷藏单元的主烹饪线上以下不适当的温度存放：45. 1f 的冷盘，49. 1f 的螃蟹蛋糕酱，54. 1f 的黄油。管理层自愿丢弃和变性约 3 磅产品，价值约 60 美元。指示所有 TCS 食品始终保持在 41f 或以下。违反优先权的行为已发布引文。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论:观察建立在凹槽周围 3 隔间水槽位于管理办公室附近.指示拆除包覆、清洁、消毒、重新包覆和保养。

55.安装、维护和清洁物理设施
-评论:观察到大约 6 英寸直径孔位于男子更衣室.指示修理和保养。

55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到微波炉内部覆盖着食物碎片的主准备区域。指示清洁和保养。

资料来源：chicago.gov

#northstatestreet #chicago #illinois #unitedstates #螃蟹 #黄油 #蛋糕 #凉拌卷心菜

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市松树林大道北 2757 号 7-11, 7-Eleven, 2757 N Pine Grove Ave, Chicago, IL, USA

5年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 9 月 9 日
55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：灰尘和碎片在销售区域的货架下，特别是由 ATM 机，提升库存 6' 从地板。

资料来源：chicago.gov

#7eleven #northpinegroveavenue #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

珠宝奥斯科, 北德斯普兰斯街 370 号, 芝加哥, 美国, Jewel-Osco, 370 N Des Plaines St, Chicago, IL, USA

5年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Sep 8, 2020
16. Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
- comments: observed ice machine bin a little dirty located in bar area. Instructed to clean, sanitize and maintain at all times.

21. Proper hot holding temperatures
- comments: observed approximately 2. 5lbs of cooked grilled… 更多

#jewelosco #rodents #northdesplainesstreet #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #水果 #沙拉 #寿司 #烤鸡

173

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥劳伦斯大道 W 酒店莫雷利亚, Taqueria Morelia, W Lawrence Ave, Chicago, IL, USA

5年前 •source chicago.gov • 细节

表面可清洗，设计正确，构造和使用
-评论:观察到门上撕裂的橡胶垫片到达下冷却器在后部准备区域.修理和/或更换和保养

51.已安装管道；正确的回流设备
-评论:防止倒流装置不在地下室的制冰机.必须在供水口和设备之间安装反流防止装置或气隙，以便将其定位进行维修和维护。

53.卫生间设施：正确建造、供应和清洁
-评论：必须提供卫生间插座盖的卫生巾在男女皆宜的浴室

55.安装、维护和清洁物理设施
-评论:必须删除或组织过度杂乱通过地下室存储区和一楼的小衣柜.必须删除所有不必要的物品，适当地将库存提升 6' 离地板和远离墙壁，以便更好地清洁和害虫监测。指示维护

57.所有食品员工都接受食品处理培训
-评论：观察员工没有食品处理员的培训认证。指示全体员工必须遵守食品处理规定执行法的食品处理员培训

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：注意到认证的食品经理值班没有过敏原培训认证。指示管理层要求所有食品服务经理获得过敏原培训证书。

资料来源：chicago.gov

#undercooked #raw #westlawrenceavenue #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #赖斯 #莎莎

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥欧文公园路波兰小酒馆, Polish Bistro, Irving Park Rd, Chicago, IL, USA

5年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Sep 8, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: instructed to provide hand washing signage at all hand sinks (prep/bar)

23. Proper date marking and disposition
- comments: instructed to properly label and date ready to eat tcs foods held over… 更多

#irvingparkroad #chicago #illinois #unitedstates #糖

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