监管报告
爱因斯坦兄弟百吉饼，109 E Pearson St，美国伊利诺伊州芝加哥, Einstein Bros. Bagels, 109 E Pearson St, Chicago, IL, USA
5年前 •source chicago.gov • 细节
报告日期：2021 年 1 月 11 日
16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：4-602。11（b-e）观察到有凹槽的砧板。被指示清洁、消毒或更换砧板。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501. 111 观察到现场实时小苍蝇活动的证据。观察到 3 个隔间周围的天花板和货架上有大约 15 只小苍蝇，公用事业水槽旁边有大约 10 只小苍蝇。指示清洁和消毒受影响区域，建议联系害虫防治工作以获取服务。优先基金会。引文发行 7-38-020 (a)。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11（c）观察到 3 个隔层水槽旁的油脂陷阱顶部有锈迹。被指示去除锈迹。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 观察到后食物准备区域洗手水槽的水龙头颈部有泄漏。被指示进行维修。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。12 个地板通过后方和周围的 3 个隔间水槽和前顾客柜台下的地板观察到 12 个地板，积累了污垢碎片。已指示清理。
来源：chicago.gov
16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：4-602。11（b-e）观察到有凹槽的砧板。被指示清洁、消毒或更换砧板。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501. 111 观察到现场实时小苍蝇活动的证据。观察到 3 个隔间周围的天花板和货架上有大约 15 只小苍蝇，公用事业水槽旁边有大约 10 只小苍蝇。指示清洁和消毒受影响区域，建议联系害虫防治工作以获取服务。优先基金会。引文发行 7-38-020 (a)。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11（c）观察到 3 个隔层水槽旁的油脂陷阱顶部有锈迹。被指示去除锈迹。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 观察到后食物准备区域洗手水槽的水龙头颈部有泄漏。被指示进行维修。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。12 个地板通过后方和周围的 3 个隔间水槽和前顾客柜台下的地板观察到 12 个地板，积累了污垢碎片。已指示清理。
来源：chicago.gov
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