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Fecha del informe: 10 sept 2020
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de
- comentarios: no se observó ningún empleado en el sitio en el momento de la inspección de retención ciudad de Chicago certificado gerente de servicio de alimentos. Indicado para mantener un gerente certificado en todo momento mientras está abierto y operativo. Violación de la fundación prioritaria 7-38-012. Citación emitida.

3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: observó ninguna política de salud de los empleados verificable en el lugar en el momento de la inspección. Dejó la plantilla e instruyó a mantener copias de la política de salud firmadas por todos los empleados en el sitio en todo momento. Violación de la fundación de prioridad 7-38-010. No se emitió ninguna cita.

5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: no se observó kit y procedimiento en el sitio para responder al vómito y la diarrea. Dejó un buscapersonas e instruyó a mantener un procedimiento y kit que contenía todos los suministros necesarios, incluyendo un desinfectante calificado como eficaz contra norovirus en el sitio en todo momento. Violación de la fundación prioritaria 7-38-005. No se emitió ninguna cita.

10. Fregaderos adecuados para lavar las manos suministrados adecuadamente y accesibles
- comentarios: no se observó señalización de lavado a mano en el fregadero de manos expuesto situado en la barra de café. Encomendado a proveer.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: no se observó libro de registro de control de plagas en el sitio en el momento de la inspección. Encomendado a contratar con un proveedor autorizado de control de plagas y recibir el servicio y mantener todos los registros necesarios de los mismos en el sitio en todo momento. Violación prioritaria de la fundación 7-38-020 c). Citación emitida.

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: no se puede localizar el dispositivo de prevención de reflujo para cafetera y máquina de café expreso. Encomendado a proveer.

Fuente: chicago.gov