Rapha Chicago, 1514 N Milwaukee Ave, Chicago, IL, EUA, Rapha Chicago, 1514 N Milwaukee Ave, Chicago, IL, USA

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Data do relatório: 10 de setembro de 2020
2. Certificado de saneamento de serviço de alimentos da cidade de Chicago
- comentários: observou nenhum funcionário no local no momento da inspeção segurando cidade de Chicago Foodservice gerente certificado. Instruído para manter um gerente certificado em todos os momentos durante a abertura e operação. Violação da fundação Prioridade 7-38-012. Citação emitida.

3. Gestão, funcionário alimentar e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou qualquer política verificável de saúde dos trabalhadores no local no momento da inspecção. Modelo esquerdo e instruído a manter cópias da política de saúde assinadas por todos os funcionários no local em todos os momentos. Violação da fundação Prioridade 7-38-010. Nenhuma citação emitida.

5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não observou qualquer kit e procedimento no local para responder ao vômito e à diarreia. Deixou um pager e instruiu a manter um procedimento e kit contendo todos os suprimentos necessários, incluindo um desinfetante classificado como eficaz contra norovírus no local em todos os momentos. Violação da fundação Prioridade 7-38-005. Nenhuma citação emitida.

10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou sinalização de lavagem à mão na pia de mão exposta localizada na barra de café. Instruído a fornecer.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- observações: não observou qualquer diário de controlo de pragas no local aquando da inspecção. Instruído a contratar um provedor licenciado de controle de pragas e receber serviço e manter todos os registros necessários no local em todos os momentos. Prioridade violação fundação 7-38-020 (c). Citação emitida.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: incapaz de localizar dispositivo de prevenção de refluxo para cafeteira e máquina de café expresso. Instruído a fornecer.

Fonte: chicago.gov