Rapha Chicago, 1514 N Milwaukee Ave, Chicago, IL, États-Unis, Rapha Chicago, 1514 N Milwaukee Ave, Chicago, IL, USA

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Date du rapport : 10 sept. 2020
2. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de chicago
- commentaires : aucun employé n'a observé sur place au moment de l'inspection détenant le certificat de gestionnaire de service alimentaire de la ville de chicago. Chargé de maintenir un gestionnaire certifié en tout temps pendant l'ouverture et l'exploitation. Violation de la fondation prioritaire 7-38-012. Citation délivrée.

3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique vérifiable sur la santé des employés n'a été observée sur place au moment de l'inspection. Gauche du modèle et demande de tenir à jour des copies de la politique de santé signées par tous les employés sur place en tout temps. Violation de la fondation prioritaire 7-38-010. Aucune citation n'a été émise.

5. Procédures de réponse aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : observé aucune trousse et procédure sur place pour répondre aux vomissements et à la diarrhée. Il a laissé un téléavertisseur et demandé de maintenir sur place une procédure et une trousse contenant toutes les fournitures nécessaires, y compris un désinfectant jugé efficace contre le norovirus. Violation de la fondation prioritaire 7-38-005. Aucune citation n'a été émise.

10. Éviers adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun panneau de lavage à la main n'a été observé à l'évier exposé situé dans un bar à café. Chargé de fournir.

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : aucun journal de bord de la lutte antiparasitaire n'a été observé sur place au moment de l'inspection. Chargé de passer un contrat avec un fournisseur de services de lutte antiparasitaire agréé et de recevoir des services et de tenir à jour tous les dossiers nécessaires sur place en tout temps. Violation des fondations prioritaires 7-38-020 (c). Citation délivrée.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : impossible de localiser le dispositif de prévention du reflux pour cafetière et machine à expresso. Chargé de fournir.

Source : chicago.gov