1855 South Blue Island Avenue,
Chicago,
60608
Illinois,
United States
Datum des Berichts: 9. November 2020
1. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Kommentare: 2-101. 11 beobachtete das Bild ohne das Abwasserentsorgungszertifikat der Stadt Chicago. Angestimmt, die Anforderung zu erfüllen.
2. Abwasserentsorgungsbescheinigung der Stadt Chicago
- Kommentare: 2-101. 11 bemerkte keine Stadt des Chicagoer Food-Service-Managers vor Ort, während Zeit-/Temperaturkontrolle für Sicherheitsnahrungsmittel (Schinken) vorbereitet, gehandhabt und an die Öffentlichkeit verkauft wird. Es wurde angewiesen, immer einen Manager für die sanitäre Küche der Stadt Chicago vor Ort zu haben. Vorrangige Grundlage. Das Zitat wurde vom 7. bis 38-012 erlassen.
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Anmerkungen: 2-501. 11 beobachtete keine ausreichenden Lieferungen vor Ort, um ordnungsgemäß auf Erbrochenungs- und Durchfallereignisse zu reagieren, die möglicherweise in der Einrichtung auftreten können. Bewiesen zu liefern. Vorrangige Grundlage 7-38-005. Kein Zitat
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: 5-204. 12 kann das Rückflussverhinderungsgerät auf der Eismaschine nicht finden. Angestimmt zu finden.
57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: 2-102. 13 beobachtete zwei weibliche Mitarbeiter ohne Lebensmittelhandler Zertifikate. Angestimmt, die Anforderung zu erfüllen.
58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: 2-102. 13 beobachtete keine Allergenausbildungsnachweise vor Ort. Bewiesen zu liefern.
60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Anmerkungen: 8-404. 13 (b:4) beobachtete vorherige Kernverletzung nicht aus dem Inspektionsbericht #2290461 vom 24.05.19 korrigiert; 37 3-602. 11 (a; b: 1-4,6,7; c; d): **c** Lebensmitteletiketten beobachtete vorverpackte Lebensmittelchips und Süßigkeiten usw. Für den Einzelverkauf ohne Etiketten, in Anweisung auf ordnungsgemäße Kennzeichnung, allgemeiner Name, Zutaten, Qualität des Inhalts Name und Adresse des Geschäfts. Es wurde angewiesen, die vorherige Kernverletzung zu korrigieren Vorrangige Grundlage. Zitierung ausgestellt 7-42-090.
Quelle:
chicago.gov
