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Data de relatório: 9 de nov de 2020
1. A pessoa em custo presente, demonstra conhecimento e executa deveres
- comentários: 2-101. 11 observou a foto sem o certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago. Instruído para cumprir a exigência.

2. Certificado de saneamento de serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: 2-101. 11 observou nenhum gerente de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago no local enquanto o controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança (presunto) estão sendo preparados, manuseados e vendidos ao público. Instruído a ter sempre uma cidade de Chicago Food Service gerente de saneamento no local em todos os momentos. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-012.

5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: 2-501. 11 observou que não há suprimentos adequados no local para responder adequadamente a eventos de vômito e diarréia que podem ocorrer potencialmente dentro da instalação. Instruído a fornecer. Fundação prioritária 7-38-005. Nenhuma citação é sued

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-204. 12 incapaz de localizar o dispositivo de prevenção de fluxo traseiro na máquina de gelo. Instruído para localizar.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: 2-102. 13 observaram duas trabalhadoras do sexo feminino sem certificados de manipuladores de alimentos. Instruído para cumprir a exigência.

58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: 2-102. 13 não observou certificados de formação de alérgenos no local. Instruído a fornecer.

60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: 8-404. 13 (b:4) observou violação anterior núcleo não corrigido do relatório de inspeção #2290461 datado 5/24/19; 37 3-602. 11 (a; b:1-4,6,7; c; d): **c** rótulos de alimentos observados chips de alimentos pré-embalados, e doces etc Para venda a retalho sem quaisquer rótulos, instruídos sobre rotulagem adequada, nome comum, ingredientes, qualidade do conteúdo nome e endereço da empresa. Instruído a corrigir a violação do núcleo anterior. Fundação prioritária. Citação emitida 7-42-090.

Origem: chicago.gov