تاريخ التقرير: 8 يونيو 2020
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: لاحظ أي عناصر تنظيف (المئزر المتاح، أكياس القمامة التعادل تويست، ممسحة يمكن التخلص منها، ماصة) للقيء والإسهال. يجب توفير وصيانة. (أساس الأولوية 7-38-005)
22. درجات حرارة مناسبة للاحتجاز البارد
- تعليقات: لاحظ درجات حرارة
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: لاحظ أي عناصر تنظيف (المئزر المتاح، أكياس القمامة التعادل تويست، ممسحة يمكن التخلص منها، ماصة) للقيء والإسهال. يجب توفير وصيانة. (أساس الأولوية 7-38-005)
22. درجات حرارة مناسبة للاحتجاز البارد
- تعليقات: لاحظ درجات حرارة
غير لائقة من tcs جاهزة لتناول الأطعمة مثل 5 1/2 دزينة من البيض الخام المقشر 47. 5f - 52. 9f. 1lb فريك مطبوخ 80. 5f، 5lbs البصل المطبوخ 61. 5f داخل الزجاج المنزلق تصل في برودة. تم تجاهل المنتج من قبل المدير. يجب تناول الأطعمة الباردة عند 41. 0f أو أقل. أبس. 5 1/2 دوز. 1. 5 أرطال. (الأولوية 7-38-005)
25. استشارات المستهلك المقدمة للأطعمة الخامة/غير المطبوخة
- تعليقات: لاحظ أي إفصاح استشاري للمستهلك وتذكير في قائمة استهلاك الأطعمة النيئة وتحت المطبوخة (البيض). يجب توفير وصيانة. (أساس الأولوية 7-38-005)
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- تعليقات: انزلاق الزجاج الملحوظ يصل في برودة في 54. 3f مع الأطعمة tcs المخزنة داخل للبيع في منطقة الإعدادية الأمامية. علامة مخصصة للتفتيش موضوعة على الوحدة. بمجرد إصلاح فاكس أو رسالة بريد إلكتروني عندما تكون جاهزة. يجب أن يكون لديك وحدة احتجاز باردة عند 41. 0f أو أقل. (الأولوية 7-38-005)
36. موازين الحرارة المقدمة والدقيقة
- تعليقات: يجب توفير مقياس حرارة لباب واحد زجاج يصل إلى برودة.
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- تعليقات: يجب تسمية حاوية تخزين الطعام عندما لا يكون الطعام في العبوة الأصلية.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: دليل ملحوظ على appx. 100 أو أكثر فضلات الفئران على الأرض بجوار الزجاج المنزلق الأمامي تصل في برودة، تحت 2 باب التخزين تصل في برودة و 1- باب الإعدادية برودة، تحت التصريف في 3- بالوعة الشركات، خلف خزان الماء الساخن، تحت كل من المجمدات الصدر، في غرفة المرحاض بجوار الغرور. الحواف الداخلية غير المستخدمة 3- الوصول إلى الباب في برودة في المنطقة الخلفية. يجب إزالة الفضلات. تنظيف المناطق وتعقيمها. يوصى بأن يكون لديك مشغل لمكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 6/8/2020. (الأساس ذي الأولوية 7-38-020 (أ)
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ appx. '1/2-3/4' الفجوة على طول الجزء السفلي من باب اللوبي (شرق) وشاشة ممزقة/البالية في الباب الخلفي. يجب إصلاح أو استبدال.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستعملة
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال جوانات الباب البالية على كل من مجمدات الصدر.
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية والغذائية
- تعليقات: يجب تنظيف الشحوم وحطام الطعام المتراكم من طاولة الشواء، وطاولة التحضير، والوصول إلى برودة التبريد والإعدادية، وخزائن المقلاة. يجب تذويب مجمدات الصدر.
53. مرافق المراحيض: تم إنشاؤها وتوفيدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال جهاز الإغلاق الذاتي المكسور على باب غرفة المرحاض الذي يؤدي إلى منطقة الإعدادية الخلفية.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: يجب تنظيف الأوساخ وحطام الطعام المتراكم من الجدران في منطقة الإعدادية الأمامية وغرفة المرحاض.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال بلاط السقف الملون في منطقة اللوبي، وبلاط الأرضيات الفضفاض بالقرب من خزان الماء الساخن، والسد المفرط في حفرة في الجدار خلف المرحاض وقواعد الحائط المفقودة في غرفة المرحاض.
56. تهوية وإضاءة كافية؛ مناطق مخصصة مستخدمة
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال درع الضوء المتصدع في منطقة الإعدادية الأمامية، وفقدان الدروع الخفيفة في منطقة التحضير الخلفية/غسل الصحون واستبدال الأضواء المحترقة في نفس المناطق.
المصدر: chicago.gov
25. استشارات المستهلك المقدمة للأطعمة الخامة/غير المطبوخة
- تعليقات: لاحظ أي إفصاح استشاري للمستهلك وتذكير في قائمة استهلاك الأطعمة النيئة وتحت المطبوخة (البيض). يجب توفير وصيانة. (أساس الأولوية 7-38-005)
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- تعليقات: انزلاق الزجاج الملحوظ يصل في برودة في 54. 3f مع الأطعمة tcs المخزنة داخل للبيع في منطقة الإعدادية الأمامية. علامة مخصصة للتفتيش موضوعة على الوحدة. بمجرد إصلاح فاكس أو رسالة بريد إلكتروني عندما تكون جاهزة. يجب أن يكون لديك وحدة احتجاز باردة عند 41. 0f أو أقل. (الأولوية 7-38-005)
36. موازين الحرارة المقدمة والدقيقة
- تعليقات: يجب توفير مقياس حرارة لباب واحد زجاج يصل إلى برودة.
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- تعليقات: يجب تسمية حاوية تخزين الطعام عندما لا يكون الطعام في العبوة الأصلية.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: دليل ملحوظ على appx. 100 أو أكثر فضلات الفئران على الأرض بجوار الزجاج المنزلق الأمامي تصل في برودة، تحت 2 باب التخزين تصل في برودة و 1- باب الإعدادية برودة، تحت التصريف في 3- بالوعة الشركات، خلف خزان الماء الساخن، تحت كل من المجمدات الصدر، في غرفة المرحاض بجوار الغرور. الحواف الداخلية غير المستخدمة 3- الوصول إلى الباب في برودة في المنطقة الخلفية. يجب إزالة الفضلات. تنظيف المناطق وتعقيمها. يوصى بأن يكون لديك مشغل لمكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 6/8/2020. (الأساس ذي الأولوية 7-38-020 (أ)
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ appx. '1/2-3/4' الفجوة على طول الجزء السفلي من باب اللوبي (شرق) وشاشة ممزقة/البالية في الباب الخلفي. يجب إصلاح أو استبدال.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستعملة
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال جوانات الباب البالية على كل من مجمدات الصدر.
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية والغذائية
- تعليقات: يجب تنظيف الشحوم وحطام الطعام المتراكم من طاولة الشواء، وطاولة التحضير، والوصول إلى برودة التبريد والإعدادية، وخزائن المقلاة. يجب تذويب مجمدات الصدر.
53. مرافق المراحيض: تم إنشاؤها وتوفيدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال جهاز الإغلاق الذاتي المكسور على باب غرفة المرحاض الذي يؤدي إلى منطقة الإعدادية الخلفية.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: يجب تنظيف الأوساخ وحطام الطعام المتراكم من الجدران في منطقة الإعدادية الأمامية وغرفة المرحاض.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال بلاط السقف الملون في منطقة اللوبي، وبلاط الأرضيات الفضفاض بالقرب من خزان الماء الساخن، والسد المفرط في حفرة في الجدار خلف المرحاض وقواعد الحائط المفقودة في غرفة المرحاض.
56. تهوية وإضاءة كافية؛ مناطق مخصصة مستخدمة
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال درع الضوء المتصدع في منطقة الإعدادية الأمامية، وفقدان الدروع الخفيفة في منطقة التحضير الخلفية/غسل الصحون واستبدال الأضواء المحترقة في نفس المناطق.
المصدر: chicago.gov
368
