Safety Report: Cozinha Popeyes Louisiana, 111 W 75th St, Chicago, IL, EUA, Popeyes Louisiana Kitchen, 111 W 75th St, Chicago, IL, USA

111 West 75th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Data do relatório: 17 Set 2020
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: códigos de violação: 6-202. 15 comentários do inspetor: observou um appx. '1/2-3/4' diferença ao longo da parte inferior da porta de entrega e porta do estacionamento do lobby. Deve fazer a porta apertada.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: códigos de violação: 3-307. 11 comentários do inspetor: deve fornecer um protetor de respingo entre a placa de drenagem na pia de 3 compartimentos e mesa de preparação

47. Superfícies de contato com alimentos e sem alimentos, limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: inspetor comentários: deve reparar ou substituir guarnição da porta interior da caminhada no congelador está em mau reparo.

47. Superfícies de contato com alimentos e sem alimentos, limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve reparar ou substituir o quadro da porta interior danificado da caminhada no refrigerador.

49. Superfícies de contacto não alimentos/alimentos limpas
- comentários: códigos de violação: 4-601. 11 (c) comentários do inspetor: deve limpar a poeira acumulada a partir do vidro frontal no balcão de serviço e telas do monitor de menu. Deve limpar os detritos acumulados da parte traseira interior, bases de rodas de fritadeiras, curral de alimentos, bancada sob máquina de refrigerante do lobby, mesa de preparação.

49. Superfícies de contacto não alimentos/alimentos limpas
- comentários: deve limpar detritos acumulados a partir do painel interior na máquina de gelo, bandeja de gotejamento máquina de refrigerante na unidade thru.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: códigos de violação: 5-501. 17 comentários do inspetor: deve fornecer uma lata de lixo com tampa no banheiro feminino.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: inspetor comentários: deve reparar ou substituir bases de parede danificadas sob o balcão de serviço frontal, fora do banheiro das mulheres, andar no refrigerador.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: códigos de violação: 6-201. 17 comentários do inspetor: deve limpar a poeira acumulada em aberturas de ventilação no lobby.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: violação códigos: 6-201. 16 comentários inspetor: deve raspar e pintar descamação pintura no teto em caminhada no refrigerador.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: códigos de violação: 6-501. 13 comentários do inspetor: deve limpar restos de alimentos acumulados a partir do chão ao longo de bases de parede em caminhada no refrigerador, preparação & áreas de lavagem de pratos, todos os drenos de chão, sob o balcão da máquina de refrigerante lobby.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas utilizadas
- comentários: códigos de violação: 6-202. 11 comentários inspetor: deve substituir luzes queimadas em unidades de retenção quente de frango.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas utilizadas
- comentários: códigos de violação: 6-501. 14 comentários do inspetor: deve limpar a poeira acumulada no exterior do capô na área de preparação traseira.

58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: códigos de violação: 2-102. 13 comentários do inspetor: deve fornecer treinamento de alérgenos alimentares para todos os gerentes de alimentos e manter.

64. Incômodos para a saúde pública
- comentários: para efeitos desta ordem, as empresas abrangidas por esta ordem incluem qualquer entidade com fins lucrativos, sem fins lucrativos ou educacional, independentemente da natureza do serviço, da função que desempenha ou da sua estrutura corporativa ou de entidade. (a) Além das medidas de saúde exigidas pela ordem executiva nº 2020-43, as empresas devem tomar as seguintes medidas adicionais de saúde pública para proteger seus funcionários, seus clientes e todos os outros que entrem em contato físico com suas operações: (3) garantir que todos os funcionários que interagem com clientes e é capaz de tolerar medicamente uma máscara está usando uma máscara para a duração de um turno; observado 2- empregados do sexo feminino não usando revestimentos faciais na área de preparação do restaurante. Deve fornecer e manter. (cos) (citação emitida 7-28-060)

Fonte: chicago.gov