306 South Halsted Street,
Chicago,
60661
Illinois,
United States
Data do relatório: 17 Set 2020
2. Certificado de saneamento do serviço de comida da cidade de Chicago
- comentários: observou nenhuma cidade de Chicago gerente de alimentos certificado no local durante o tempo de inspeção durante a preparação e servindo frango cozido, tomates fatiados, batatas, creme de leite, folhas verdes, salmão etc Instruído a fornecer pelo menos um gerente certificado no local em todos os momentos com certificado original válido publicado para exibição pública. Violação da Fundação Prioritária. 7-38-012. Citação emitida.
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou máquina de gelo um pouco sujo dentro. Instruído para limpar, desinfetar e manter.
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
47. Superfícies de contato com alimentos e sem alimentos, limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou prateleiras de mesa de preparação com detritos secos excessivos na área de preparação da padaria no porão. Deve limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou água de poça no chão perto da máquina de gelo. Deve remover para evitar o local de reprodução de pragas.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas utilizadas
- comentários: observado queimado lâmpadas no porão armazenamento perto da sala de bebidas. Instruído para substituir e manter a iluminação adequada.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: não observou certificado de treinamento de alérgenos no local para gerente de alimentos certificado da cidade de Chicago. Instruído para atender aos requisitos e manter no local para revisão.
Fonte:
chicago.gov
