306 South Halsted Street,
Chicago,
60661
Illinois,
United States
Date du rapport : 17 sept. 2020
2. Certificat d'assainissement du service alimentaire de la ville de chicago
- commentaires : n'a observé aucun gestionnaire alimentaire agréé de la ville de chicago sur place pendant le temps de l'inspection pendant la préparation et le service du poulet cuit, des tomates tranchées, des pommes de terre, des crèmes laitiers, des légumes verts feuillus, du saumon, etc. affiché pour la vue du public. Violation prioritaire de la fondation. 7-38-012. Citation délivrée.
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : machine à glace observé un peu sale à l'intérieur. Instructions pour nettoyer, désinfecter et entretenir.
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
47. Surfaces alimentaires et non alimentaires nettoyables, bien conçues, construites et utilisées
- commentaires : observé des étagères de table de préparation avec des débris séchés excessifs dans la zone de préparation de la boulangerie au sous-sol. Doit nettoyer et entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : observation de la mise en commun de l'eau sur le sol près de la machine à glace. Doit enlever pour empêcher le site de reproduction de ravageurs.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : les ampoules brûlées observées dans le stockage du sous-sol près de la salle de liqueur. Instruction de remplacer et d'entretenir un éclairage adéquat.
58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : observé aucun certificat de formation sur les allergènes sur place pour le gestionnaire alimentaire certifié de la ville de chicago. Donné de répondre aux exigences et de maintenir sur place pour examen.
Source :
chicago.gov
