306 South Halsted Street,
Chicago,
60661
Illinois,
United States
Fecha del informe: 17/09/2020
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de
- comentarios: no se observó ninguna ciudad de chicago certificado gerente de alimentos en el lugar durante el tiempo de la inspección mientras se prepara y sirve pollo cocido, tomates en rodajas, patatas, crema láctea, verduras de hoja verde, salmón, etc. Instrucciones de proporcionar al menos un gerente certificado en el sitio en todo momento con el certificado original válido publicado para la vista pública. Violación de la fundación prioritaria. 7-38-012. Cita emitida.
16. Superficies de contacto con alimentos: limpios y desinfectados
- comentarios: observó máquina de hielo un poco sucio en el interior. Instrucción de limpiar, desinfectar y mantener.
16. Superficies de contacto con alimentos: limpios y desinfectados
47. Superficies de contacto alimentarias y no alimentarias limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y usadas
- comentarios: estantes de mesa de preparación observados con escombros secos excesivos en el área de preparación de panadería en el sótano. Debe limpiar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó agua de la piscina en el suelo cerca de la máquina de hielo. Debe quitar para evitar el sitio de cría de plagas.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: observó quemado bombillas en el sótano de almacenamiento cerca de la sala de licores. Instrucción de reemplazar y mantener la iluminación adecuada.
58. Entrenamiento de alérgenos según sea necesario
- comentarios: observó ningún certificado de entrenamiento de alérgenos en el sitio para la ciudad de chicago certificado gerente de alimentos. Se les dio instrucciones de cumplir con los requisitos y mantener en el sitio para su revisión.
Fuente:
chicago.gov