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A
Fecha del informe: 18/09/2020
21. Temperaturas de retención en caliente
- comentarios: observó aproximadamente 10 libras de pollo cocido surtido en la vitrina de retención caliente a las siguientes temperaturas incorrectas: 126. 6, 116. 6, 129. 5, patatas cocidas a 127. 9f. Todos los alimentos desechados. Valor … Ver más
estimado en 80 dólares. Unidad de retención en caliente que mantiene una temperatura interna de 143. 8f. Infracción de prioridad 7-38-005 citación emitida.

36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: debe proporcionar un termómetro interno dentro de la vitrina de pollo de retención caliente.

47. Superficies de contacto alimentarias y no alimentarias limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y usadas
- comentarios: bastidores de pan observados en mala reparación con metal astillado y residuos de pan quemado incrustado. Señaló otras bandejas para hornear, sartenes también con restos de comida incrustada quemados. Se indica que reemplace todos los bastidores dañados para hornear, retire todos los alimentos quemados del equipo de horneado o reemplace y mantenga. — señaló en varios fregadero de mano protectores contra salpicaduras protectores de goma en los protectores de salpicaduras laterales de metal despegando. Debe reemplazar/reparar/seguro.

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpios
- comentarios: no debe utilizar cartón como revestimiento para estanterías en el área de panadería. La estantería debe ser lisa y limpiable.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe reemplazar cubierta de drenaje del piso de metal desplazado en el área de preparación de la panadería.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: ennegrecido, calafateo de pared mohoso en la sala de corte de carne fregadero tres compartimentos. Debe reemplazar.

60. Violación anterior del núcleo corregida
- comentarios: anterior violación de núcleo #56 roto/falta escudo de luz en la sala de corte de carne. Debe reemplazar. No corregido de 4-24-20. Prioridad violación fundación 7-42-090 citación emitida.

Fuente: chicago.gov
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El Departamento de Salud Pública de Illinois (IDPH) ha emitido una alerta sobre un posible brote de botulismo relacionado con inyecciones de Botox posiblemente falsificadas. La alerta se produce tras la hospitalización de dos personas en el condado de LaSalle que mostraron síntomas similares a los del … Ver más
botulismo después de recibir las inyecciones. El problema salió a la luz después de que los pacientes presentaran síntomas parecidos al botulismo. El IDPH, en colaboración con el Departamento de Salud del Condado de LaSalle y el Departamento de Regulación Profesional de Illinois (IDFPR), está investigando el asunto actualmente. El Departamento de Salud de Tennessee también informó de un grupo similar de casos, lo que llevó al IDPH a ponerse en contacto con los CDC y la FDA para investigar más a fondo.

El producto en cuestión es Botox o una versión posiblemente falsificada del producto, y lo administró una enfermera licenciada en el condado de LaSalle que estaba realizando un trabajo fuera de su autoridad. Las dos personas afectadas presentaron síntomas como visión borrosa o doble, cara caída, fatiga, falta de aliento, dificultad para respirar y voz ronca después de la inyección. Ambos necesitaron hospitalización después del tratamiento.

Se aconseja a las personas que no usen estas inyecciones de botox. En Illinois, la inyección de toxina botulínica, el ingrediente clave del Botox, es una práctica médica que solo pueden realizar ciertos profesionales autorizados y regulados por el IDFPR. Los cosmetólogos y esteticistas tienen prohibido realizar esta práctica bajo sus licencias.

El botulismo es una enfermedad grave causada por una toxina producida por la bacteria Clostridium botulinum. Esta toxina es una de las neurotoxinas más potentes que se conocen y puede provocar parálisis muscular. La enfermedad puede manifestarse de tres formas: botulismo transmitido por los alimentos, botulismo por heridas y botulismo infantil. El botulismo transmitido por los alimentos, que es el tema central aquí, se produce cuando se consumen alimentos contaminados con la bacteria. Los síntomas pueden incluir dificultad para tragar o hablar, debilidad facial y parálisis. En casos graves, puede ser mortal, especialmente si afecta a los músculos respiratorios.

Si usted o un ser querido sufren daños o presentan algún síntoma, es importante informarlo. La presentación de informes puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: dph.illinois.gov
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#illinois #us #botulismo

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