Fecha del informe: 18/09/2020
1. Persona a cargo presente, demuestra conocimiento y realiza funciones
- comentarios: pic no tiene certificado de saneamiento de la ciudad.
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de
- comentarios: no hay una ciudad válida de chicago certificado
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gerente en servicio mientras que los alimentos tcs están siendo preparados, manipulados y servidos como pollo. Encargado al gerente de que un gerente certificado de la ciudad debe estar de servicio en todo momento. Cita prioritaria de fundación emitida #7 -38-012.
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpios
- comentarios: debe descongelar y limpiar el estante inferior del alcance de 2 puertas en el congelador.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: piso observado a través de fuera sucio y en mala reparación (azulejos rotos y lechada faltante). Se instruyó al gerente para reagrupar el suelo para evitar el agua estancada y un lugar de cría para las plagas.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observados azulejos del techo manchado de agua en el comedor delantero, también señaló techo en el área de preparación tiene algunos daños por agua. Debe reemplazar y mantener.
Fuente:
chicago.gov
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