8303 Irving Park Road,
Chicago,
60634
Illinois,
United States
Berichtsdatum: Sep 8, 2020
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Kommentare: angewiesen, Handwäsche Beschilderung an allen Handwaschbecken (Vor/Bar) zu bieten
23. Richtige Datumsmarkierung und Disposition
- Kommentare: angewiesen, richtig etikettieren und Datum bereit, TCS-Lebensmittel über 24 Stunden in Kühlern gehalten zu essen. Muss die Haltbarkeit des Produkts oder die Datierung „konsumieren bis“ identifizieren (7 Tage ab Herstellungsdatum). Priorität Stiftung Verletzung 7-38-005 kein Zitat ausgegeben
37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Bemerkungen: angewiesen, die Lebensmittelvorratsbehälter/Behälter mit gebräuchlichem Namen zu kennzeichnen (Salz, Mehl, Zucker usw.)
47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: angewiesen, Deckel/Abdeckung für Eisbehälter hinter der Bar zur Verfügung zu stellen.
49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen reinigen
- Kommentare: angewiesen, Detail sauber und pflegen Innen- und Außenseiten/Oberflächen von Kochgeräten (Herd/Ofen, Grill, Fritteusen usw.) mit übermäßigem Fett und Trockenfutter Ablagerungen.
49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen reinigen
- Kommentare: angewiesen, die Innenflächen des Erreichungskühlers im Vor-/Kochbereich und im Keller zu reinigen und zu pflegen.
55. Physische Anlagen installiert, gepflegt und sauber
- Kommentare: angewiesen, Detail sauber und pflegen Dunstabzugshaube und Filter mit übermäßiger Fettansammlung im Vor-/Kochbereich.
55. Physische Anlagen installiert, gepflegt und sauber
- Kommentare: angewiesen, um Detail sauber und pflegen Böden entlang der Wände und in allen Ecken der Küche vor allem unter und um Kochgeräte mit Fettansammlung und Böden hinter der Bar.
55. Physische Anlagen installiert, gepflegt und sauber
- Kommentare: angewiesen, zu reinigen und entfernen Sie unnötige Artikel im Keller Lagerraum, um Schädlingshäfen zu verhindern.
55. Physische Anlagen installiert, gepflegt und sauber
- Kommentare: angewiesen, fehlende und Wasser gefärbte Deckenplatten im Keller Lagerraum zu ersetzen.
55. Physische Anlagen installiert, gepflegt und sauber
- Kommentare: angewiesen, leichte Schilde mit Staub, Fett und toten Insekten über dem Vor-/Kochbereich zu reinigen und zu pflegen.
56. Angemessene Belüftung & Beleuchtung; benannte Bereiche
- Kommentare: angewiesen, inoperable Glühbirne im Inneren Erreich-Gefrierschrank im Küchenbereich zu ersetzen.
57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Schulung für den Lebensmittelhandler
- Bemerkungen: Lebensmittel-Handler ohne Nachweis einer Schulung für den Lebensmittelhandler. Anweisung zur Verfügung zu stellen.
Quelle:
chicago.gov
