Somer Food Market, 2812 W Devon Ave, Chicago, IL 60659, USA
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Fecha del informe: 17/09/2020
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de
- comentarios: observó ninguna ciudad válida de chicago certificado de saneamiento de alimentos publicado en el local. La gerencia instruyó que un gerente de alimentos certificado debe estar presente en todo
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de
- comentarios: observó ninguna ciudad válida de chicago certificado de saneamiento de alimentos publicado en el local. La gerencia instruyó que un gerente de alimentos certificado debe estar presente en todo
momento mientras se preparan y sirven los alimentos tcs. Fundación prioritaria 7-38-012. Cita emitida.
11. Alimentos obtenidos de fuentes autorizadas
- comentarios: alimentos observados almacenados en el refrigerador a ras de suelo de una fuente no aprobada. Observado 20 paquetes de crema kajmak propagación fabricado a partir de alimentos de George almacenados en un recipiente de plástico dentro de la cabina de enfriamiento. No se presentó ninguna factura por los alimentos envasados. Una etiqueta retenida para inspección se colocó en el recipiente de alimentos. La dirección ordenó que no vendiera este producto. Prioridad 7-38-005. Cita emitida.
37. Comida etiquetada correctamente; recipiente original
- comentarios: alimentos envasados previamente observados como quesos, panes y caramelos no etiquetados para indicar el nombre y la dirección del fabricante, el contenido neto, los ingredientes o el peso. La administración ordenó etiquetar todos los alimentos preenvasados.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de la actividad de los roedores en las instalaciones. Observado aproximadamente 100 excrementos de ratón en el suelo y en los estantes de almacenamiento de alimentos en el área de exhibición minorista, almacenes traseros y en el cuarto de servicio junto al fregadero de 3 compartimentos. El manejo ordenó limpiar y eliminar todos los excrementos de roedores de todas las áreas afectadas. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de la plaga. Fundamento prioritario 7-38-020 a). Cita emitida.
54. Basura y basura adecuadamente eliminados; instalaciones mantenidas
- comentarios: basura observada que se desborda sobre la parte superior de los contenedores de basura para que las tapas del contenedor no se puedan cerrar. La administración ordenó que proporcionara una recolección adecuada de basura para que la basura no se desbordara sobre la parte superior de los contenedores de basura. Retire también todos los neumáticos viejos almacenados detrás de los contenedores de basura. Fundamento prioritario 7-38-020 b). Cita emitida.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: limpiar el piso en todas las instalaciones, especialmente debajo de los estantes de almacenamiento de alimentos.
64. Testias de salud pública
- comentarios: observó que no hay distanciamiento social por parte de los clientes mientras esperan en la fila para comprobar en el registro. Observado 6 clientes de pie en línea a menos de 6 pies de distancia el uno del otro. La dirección se encargó de garantizar que todos los clientes practicaran el distanciamiento social mientras compraban dentro de la tienda. Citación emitida 7-28-060.
Fuente: chicago.gov
11. Alimentos obtenidos de fuentes autorizadas
- comentarios: alimentos observados almacenados en el refrigerador a ras de suelo de una fuente no aprobada. Observado 20 paquetes de crema kajmak propagación fabricado a partir de alimentos de George almacenados en un recipiente de plástico dentro de la cabina de enfriamiento. No se presentó ninguna factura por los alimentos envasados. Una etiqueta retenida para inspección se colocó en el recipiente de alimentos. La dirección ordenó que no vendiera este producto. Prioridad 7-38-005. Cita emitida.
37. Comida etiquetada correctamente; recipiente original
- comentarios: alimentos envasados previamente observados como quesos, panes y caramelos no etiquetados para indicar el nombre y la dirección del fabricante, el contenido neto, los ingredientes o el peso. La administración ordenó etiquetar todos los alimentos preenvasados.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de la actividad de los roedores en las instalaciones. Observado aproximadamente 100 excrementos de ratón en el suelo y en los estantes de almacenamiento de alimentos en el área de exhibición minorista, almacenes traseros y en el cuarto de servicio junto al fregadero de 3 compartimentos. El manejo ordenó limpiar y eliminar todos los excrementos de roedores de todas las áreas afectadas. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de la plaga. Fundamento prioritario 7-38-020 a). Cita emitida.
54. Basura y basura adecuadamente eliminados; instalaciones mantenidas
- comentarios: basura observada que se desborda sobre la parte superior de los contenedores de basura para que las tapas del contenedor no se puedan cerrar. La administración ordenó que proporcionara una recolección adecuada de basura para que la basura no se desbordara sobre la parte superior de los contenedores de basura. Retire también todos los neumáticos viejos almacenados detrás de los contenedores de basura. Fundamento prioritario 7-38-020 b). Cita emitida.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: limpiar el piso en todas las instalaciones, especialmente debajo de los estantes de almacenamiento de alimentos.
64. Testias de salud pública
- comentarios: observó que no hay distanciamiento social por parte de los clientes mientras esperan en la fila para comprobar en el registro. Observado 6 clientes de pie en línea a menos de 6 pies de distancia el uno del otro. La dirección se encargó de garantizar que todos los clientes practicaran el distanciamiento social mientras compraban dentro de la tienda. Citación emitida 7-28-060.
Fuente: chicago.gov
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