Somer Food Market, 2812 W Devon Ave, Chicago, IL 60659, USA
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Date du rapport : 17 sept. 2020
2. Certificat d'assainissement du service alimentaire de la ville de chicago
- commentaires : observé aucun certificat valide d'assainissement alimentaire de la ville de chicago affiché sur les lieux. La direction a indiqué qu'un gestionnaire des aliments agréé doit être
2. Certificat d'assainissement du service alimentaire de la ville de chicago
- commentaires : observé aucun certificat valide d'assainissement alimentaire de la ville de chicago affiché sur les lieux. La direction a indiqué qu'un gestionnaire des aliments agréé doit être
présent en tout temps pendant la préparation et le service des aliments de tcs. Fondation prioritaire 7-38-012. Citation délivrée.
11. Aliments obtenus à partir d'une source approuvée
- commentaires : aliments observés entreposés dans la glacière sans rendez-vous à partir d'une source non approuvée. Observé 20 paquets de crème kajmak propagation fabriqués à partir de la nourriture de george stocké dans un récipient en plastique à l'intérieur de la glacière walk-in. Aucune facture n'a été fournie pour l'aliment emballé. Une étiquette retenue pour inspection a été apposée sur le contenant de la nourriture. La direction a ordonné de ne pas vendre ce produit. Priorité 7-38-005. Citation délivrée.
37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : les aliments préemballés observés tels que les fromages, les pains et les bonbons non étiquetés pour indiquer le nom et l'adresse du fabricant, le contenu net, les ingrédients ou le poids. La direction a donné instruction d'étiqueter tous les aliments préemballés.
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : preuves observées de l'activité des rongeurs sur les lieux. On a observé environ 100 excréments de souris sur le sol et sur les étagères de stockage des aliments dans l'aire de vente au détail, les salles de stockage arrière et dans la buanderie à côté de l'évier à 3 compartiments. La direction a reçu l'instruction de nettoyer et d'enlever toutes les excréments de rongeurs de toutes les zones touchées. Un service supplémentaire de lutte antiparasitaire est nécessaire pour éliminer l'activité nuisible. Fondation prioritaire 7-38-020 (a). Citation délivrée.
54. Déchets et ordures correctement éliminés ; installations entretenues
- commentaires : les déchets observés débordant sur le dessus des poubelles afin que les couvercles de la benne ne puissent pas être fermés. La direction est chargée d'assurer un ramassage adéquat des ordures afin que les ordures ne débordent pas sur le dessus des poubelles. Retirez également tous les vieux pneus stockés derrière les bennes à ordures. Fondation prioritaire 7-38-020 (b). Citation délivrée.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : nettoyer le sol dans l'ensemble des locaux, en particulier sous les étagères de stockage des aliments.
64. Nuisance pour la santé publique
- commentaires : aucun éloignement social n'a été observé par les clients en attendant en ligne pour vérifier au registre. Observé 6 clients debout en ligne à moins de 6 pieds les uns des autres. La direction a été chargée de s'assurer que tous les clients pratiquent la distanciation sociale lors de leurs achats à l'intérieur du magasin. Citation publiée 7-28-060.
Source : chicago.gov
11. Aliments obtenus à partir d'une source approuvée
- commentaires : aliments observés entreposés dans la glacière sans rendez-vous à partir d'une source non approuvée. Observé 20 paquets de crème kajmak propagation fabriqués à partir de la nourriture de george stocké dans un récipient en plastique à l'intérieur de la glacière walk-in. Aucune facture n'a été fournie pour l'aliment emballé. Une étiquette retenue pour inspection a été apposée sur le contenant de la nourriture. La direction a ordonné de ne pas vendre ce produit. Priorité 7-38-005. Citation délivrée.
37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : les aliments préemballés observés tels que les fromages, les pains et les bonbons non étiquetés pour indiquer le nom et l'adresse du fabricant, le contenu net, les ingrédients ou le poids. La direction a donné instruction d'étiqueter tous les aliments préemballés.
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : preuves observées de l'activité des rongeurs sur les lieux. On a observé environ 100 excréments de souris sur le sol et sur les étagères de stockage des aliments dans l'aire de vente au détail, les salles de stockage arrière et dans la buanderie à côté de l'évier à 3 compartiments. La direction a reçu l'instruction de nettoyer et d'enlever toutes les excréments de rongeurs de toutes les zones touchées. Un service supplémentaire de lutte antiparasitaire est nécessaire pour éliminer l'activité nuisible. Fondation prioritaire 7-38-020 (a). Citation délivrée.
54. Déchets et ordures correctement éliminés ; installations entretenues
- commentaires : les déchets observés débordant sur le dessus des poubelles afin que les couvercles de la benne ne puissent pas être fermés. La direction est chargée d'assurer un ramassage adéquat des ordures afin que les ordures ne débordent pas sur le dessus des poubelles. Retirez également tous les vieux pneus stockés derrière les bennes à ordures. Fondation prioritaire 7-38-020 (b). Citation délivrée.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : nettoyer le sol dans l'ensemble des locaux, en particulier sous les étagères de stockage des aliments.
64. Nuisance pour la santé publique
- commentaires : aucun éloignement social n'a été observé par les clients en attendant en ligne pour vérifier au registre. Observé 6 clients debout en ligne à moins de 6 pieds les uns des autres. La direction a été chargée de s'assurer que tous les clients pratiquent la distanciation sociale lors de leurs achats à l'intérieur du magasin. Citation publiée 7-28-060.
Source : chicago.gov
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