48. Wascheinrichtungen: installiert, gewartet & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: beobachtete keine irreversiblen Registrierungstemperaturindikatoren, um die Utensilienoberflächentemperatur innerhalb der Hochtemperaturschüsselmaschine zu messen. Management angewiesen, zur Verfügung zu stellen. Priority Stiftung 7-38-005. Kein Zitat ausgegeben.
49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen reinigen
- Kommentare: Detail reinigen Sie das Äußere
55. Physische Anlagen installiert, gepflegt und sauber
- Kommentare: Reinigen Sie den Boden im begehbaren Kühler und um den Fettabfangabfangraum im Deli Prep Bereich.
Quelle: chicago.gov