1755 West Addison Street,
Chicago,
60613
Illinois,
United States
Datum des Berichts: 18 Sep 2020
47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: beobachtete Gummidichtung in Verfall auf kleine Reichweite im Kühlschrank. Muss ersetzt werden.
49. Non-Food-/Lebensmittel-Kontaktflächen reinigen
- Bemerkungen: beobachtete Innen- und Außenbereich der Reichweite in Kühlern müssen gereinigt und desinfiziert werden. Beobachtet alle Lebensmittel Lagerung Regale und trockene Lagerung Regale mit Krümel Schmutz und Ablagerungen. Reinigen und desinfizieren Sie alle Regale.
50. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: beobachtete unzureichende heißes Wasser von 67. 3 f bei mehreren Waschbecken einschließlich Handwaschbecken, kleine 3-Fächer-Spüle und große 3-Fächer-Spüle. Muss heißes Wasser von einer Temperatur 100 versorgen und halten. 00 bis 120. 0 f und eine Mindesttemperatur von 110. 0 f bei 3 Fach sinkt. Prioritätsverletzung 7-38-030 (c)
60. Vorherige Kernverletzung korrigiert
- Bemerkungen: vorangegangene Kernverletzungen nicht korrigiert aus Bericht #2356057 vom 31.12.19: Verletzung # 47 beobachtete dunkle Rillen im Schneidebrett sowohl im Dunkin Donut Prep Bereich als auch im Baskin Robbins Prep Bereich. Müssen Schneidebretter ersetzen.
Quelle:
chicago.gov
