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Data do relatório: 21 Set 2020
10. Dissipadores adequados de lavagem das mãos adequadamente fornecidos e acessíveis
- comentários: instruído a fornecer sinalização de lavagem das mãos no dissipador de mão na área de preparação principal e dissipador de mão no banheiro masculino.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: dispositivo preventer de refluxo não localizado atrás da máquina de gelo. Instruído para instalar para que ele possa ser localizado para ser atendido e mantido.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: instruído para reparar (quente) punho da torneira no dissipador de mão na área de preparação principal (água continuamente pingando).

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou vazamento de água do tubo atrás da máquina de lavar louça. Instruído para reparar.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: instruído a limpar e manter traseira fora da área de lixo. Observou algumas ninhadas e artigos desnecessários armazenados. Deve remover.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar, manter e reorganizar a área de armazenamento traseira e na área de armazenamento do 2º andar para rpevent o porto de pragas.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a regrout ladrilhos com costura profunda sob e em torno da máquina de gelo e pisos sob e em torno do tanque de água quente na área de armazenamento traseira.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar e manter pisos e parede atrás e sob máquina de lavar louça. Poolação de água notada. Instruído a manter o piso seco para evitar o abrigamento de pragas.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a detalhar limpar e manter pisos sob e em torno da área da estação de café da frente

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar e remover artigos desnecessários armazenados na área de armazenamento traseira e no 2º andar de armazenamento, incluindo no interior do vestiário dos funcionários.

64. Incômodos para a saúde pública
- comentários: empregados observados (cozinheiro e servidor) não usando revestimentos faciais corretamente. Não cobrindo o nariz enquanto prepara e servindo os clientes. Administração instruída que todos os funcionários são obrigados a cobrir o nariz e a boca com uma cobertura de rosto enquanto trabalham dentro do restaurante. Citação emitida (corrigida no local) ver comentários

Fonte: chicago.gov