United States
Les CDC ont annoncé qu'ils étudiaient actuellement des flambées d'infections à Salmonella dans plusieurs États avec les sérotypes Enteritidis, Hadar, Infantis et Typhimurium.
Au 2 juin 2022, 219 personnes infectées par l'une des souches épidémiques avaient été signalées dans 38 États. 27 ont été hospitalisées. Un décès a été signalé dans le Tennessee. Les maladies ont commencé à des dates allant du 15 février 2022 au 19 mai 2022.
Les autorités de santé publique des États et des collectivités locales interrogent les gens au sujet des animaux avec lesquels ils sont entrés en contact dans la semaine qui a précédé leur maladie. Parmi les 87 personnes interrogées, 61 (70 %) ont déclaré avoir été en contact avec des volailles de basse-cour avant de tomber malades. Sur 56 personnes pour lesquelles des informations étaient disponibles, 16 ont déclaré avoir mangé des œufs de volaille de basse-cour et 2 ont déclaré avoir mangé de la viande de volaille de basse-cour.
Les volailles de basse-cour, comme les poulets et les canards, peuvent être porteuses de germes de Salmonella même s'ils ont l'air sains et propres. Ces germes peuvent facilement se propager à tout ce qui se trouve dans les zones où vivent et errent les volailles. Vous pouvez tomber malade en touchant la volaille de votre jardin ou tout autre élément de leur environnement, puis en vous touchant la bouche ou la nourriture et en avalant des germes de Salmonella.
Le CDC conseille les propriétaires de Backyard Flock :
-Lavez-vous toujours les mains à l'eau et au savon immédiatement après avoir touché de la volaille de basse-cour, leurs œufs ou tout autre objet dans la région où ils vivent et se promènent.
- Utilisez un désinfectant pour les mains si l'eau et le savon ne sont pas facilement disponibles. Envisagez d'avoir un désinfectant pour les mains dans votre coopérative.
- N'embrassez pas ou ne blottissez pas la volaille du jardin, et ne mangez ni ne buvez pas autour d'elle Cela peut propager les germes de Salmonella dans votre bouche et vous rendre malade.
- Gardez votre troupeau de jardin et les fournitures que vous utilisez pour en prendre soin (comme les contenants de nourriture et les chaussures que vous portez dans le poulailler) à l'extérieur de la maison. Vous devez également nettoyer les fournitures à l'extérieur de la maison.
-Ne laissez pas les enfants de moins de 5 ans toucher des poussins, des canetons ou d'autres volailles de basse-cour. Les jeunes enfants sont plus susceptibles de tomber malades à cause de germes tels que Salmonella.
- Ramassez souvent les œufs. Les œufs qui se trouvent dans le nid peuvent se salir ou se casser.
- Jetez les œufs cassés. Les germes présents sur la coquille peuvent pénétrer plus facilement dans l'œuf par une coquille fissurée.
- Enlevez la saleté sur les œufs avec du papier de verre fin, une brosse ou un chiffon. Ne lavez pas les œufs, car une eau plus froide peut attirer des germes dans les œufs.
- Réfrigérez les œufs pour les garder frais et ralentir la croissance des germes.
- Faites cuire les œufs jusqu'à ce que le jaune et le blanc soient fermes et faites cuire les plats à base d'œufs à une température interne de 160 °F pour tuer tous les germes.
Si vous présentez des symptômes de Salmonella tels que diarrhée, crampes abdominales et fièvre, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre rapidement les épidémies et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
La source :
www.cdc.gov
